Ingredients
Method
- Моркву очистити та нарізати шматочками.
- Помідори, перець і яблука вимити, видалити насіння та плодоніжки.
- Пропустити всі овочі й яблука через м'ясорубку.
- Перекласти масу у велику каструлю та варити приблизно 60 хвилин після закипання.
- Окремо подрібнити гострий перець і часник.
- Додати їх у каструлю разом із сіллю, цукром, олією та оцтом.
- Варити ще приблизно 2 години на слабкому вогні, регулярно помішуючи.
- Розлити гарячу аджику у стерилізовані банки. Герметично закрутити кришками.
Notes
- Для густої аджики використовуйте м'ясисті помідори.
- Яблука краще брати кислих або кисло-солодких сортів.
- Якщо любите дуже гострий смак, збільшіть кількість перцю чилі.
- Зберігайте банки у прохолодному темному місці.