Go Back
Баклажани як гриби на зиму в банках – домашній рецепт консервації

Баклажани як гриби на зиму

Смачні баклажани зі смаком грибів на зиму. Простий покроковий рецепт із грибною приправою, цибулею та часником. Закуска чудово зберігається до року й ідеально підходить до картоплі, м'яса та святкового столу.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 40 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 8 hours 24 minutes
Servings: 5 банок
Course: Appetizer
Cuisine: Ukrainian
Calories: 270
Ingredients Notes

Ingredients
  

  • 2,5 кг баклажанів (середні, щільні, без великого насіння)
  • 3 ст. л. грибної приправи (найкраще використовувати натуральний порошок із сушених білих грибів)
  • 6 шт. середніх цибулин
  • 6 зубчиків часнику
  • 200 г майонезу (або сметани чи густого йогурту)
  • 1 ст. л. 9 % оцту

Notes

  • Використовуйте молоді баклажани з тонкою шкіркою.
  • Грибна приправа визначає кінцевий смак страви, тому краще обирати якісний продукт або порошок із сушених грибів.
  • Домашній майонез зробить смак ніжнішим, але скоротить термін зберігання.
  • Для смаження підійде звичайна рафінована соняшникова олія.