Go Back
Фаршировані зелені помідори на зиму

Фаршировані зелені помідори на зиму

Гострі фаршировані зелені помідори з морквою та часником. Простий рецепт домашньої консервації, яка добре зберігається до наступного сезону.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 35 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 банки по 0,5
Course: Preserves
Cuisine: Ukrainian
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Інгредієнти для приготування
  • 1,3 кг зелених помідорів
  • 1 шт. середньої моркви
  • 2-3 зуб. часнику
  • 1 пучок кропу
  • 1 пучок петрушки
  • 1 листок хрону
  • 1 листок смородини
  • 1 лист лавровий
  • 5 горошин перцю
  • 1,5 л води
  • 80 г солі
  • 50 г цукру
  • 60 мл оцту 9 %

Method
 

  1. Використовуйте лише щільні зелені плоди без пошкоджень.
  2. Банки обов'язково стерилізуйте.
  3. Після відкриття зберігайте лише в холодильнику.
  4. За бажанням додайте гострий перець для більш пікантного смаку.

Notes

Для консервації використовуйте лише щільні зелені помідори без пошкоджень.
Моркву й часник щільно утрамбовуйте в надріз, щоб начинка не випадала після маринування.
Не скорочуйте час стерилізації — це значно збільшує термін зберігання.
За бажанням у начинку можна додати гострий перець або більше зелені.
Після відкриття банку зберігайте тільки в холодильнику та спожийте протягом 5–7 днів.