Go Back
Як приготувати домашній квас, квас вдома, квас в домашніх умовах

Домашній квас

Простий рецепт домашнього квасу з цикорієм, сухими дріжджами та лимонною кислотою. Натуральний освіжаючий напій, який легко приготувати вдома.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 9 minutes
Total Time 12 hours
Servings: 5 літрів
Course: Drinks
Calories: 50
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 5 л води
  • 350 г цукру
  • 1 ч. л. лимонної кислоти
  • 2,5 ст. л. цикорію
  • 1,5 ч. л. сухих дріжджів

Method
 

  1. Закип'ятіть 5 літрів води.
  2. Додайте цукор, лимонну кислоту та цикорій.
  3. Добре перемішайте й охолодіть до температури не вище 30°C.
  4. Додайте сухі дріжджі.
  5. Залиште бродити 4–5 годин при кімнатній температурі.
  6. Процідіть квас.
  7. Розлийте у пластикові пляшки.
  8. Поставте в холодильник на ніч.
  9. Подавайте охолодженим.

Notes

  • Для більшої газованості можна додати кілька родзинок у кожну пляшку.
  • Не додавайте дріжджі у гарячу воду.
  • Зберігайте домашній квас у холодильнику до 3–4 днів.