Ingredients
Method
- Помийте, очистіть і наріжте кабачки кружечками товщиною 2–3 мм.
- Додайте олію та перемішайте.
- Обсмажте кабачки з обох боків до золотистої скоринки.
- Наріжте цибулю, подрібніть часник.
- Змішайте кабачки з цибулею, часником, спеціями, сіллю, цукром і оцтом.
- Залиште під пресом на 7–8 годин.
- Розкладіть у стерилізовані банки та долийте виділений сік.
- Простерилізуйте банки 15 хвилин.
- Герметично закрутіть і залиште до повного охолодження.
Notes
Для рецепта найкраще підходять молоді кабачки з тонкою шкіркою та дрібним насінням.
Не скорочуйте час маринування — саме він допомагає овочам добре просочитися спеціями.
Зберігайте банки в прохолодному темному місці.
Після відкриття банку зберігайте закуску в холодильнику та спожийте протягом кількох днів.