Go Back
Мариновані помідори з листям малини

Мариновані помідори з листям малини

Простий рецепт маринованих помідорів із листям малини на зиму. Помідори виходять пружними, ароматними та добре зберігаються.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 1 банка (3 л)
Course: Preserves
Cuisine: Ukrainian
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 2 кг помідорів
  • 3 листки малини
  • 2 зуб. часнику
  • 5 горошин перцю
  • 1 шт. лаврового листя
  • 1,5 л води
  • 2 ст. л. солі (нейодованої)
  • 5 ст. л. цукру
  • 4 ст. л. оцту 9 %

Method
 

  1. Простерилізуйте банку та кришку.
  2. Покладіть листя малини, часник, перець і лавровий лист.
  3. Щільно викладіть помідори.
  4. Приготуйте маринад із води, солі та цукру. Додайте оцет.
  5. Залийте помідори гарячим маринадом.
  6. Стерилізуйте 15–20 хвилин та закрутіть банки.
  7. Переверніть та укутайте до повного охолодження.

Notes

• Для консервації найкраще підходять щільні сорти помідорів, наприклад «Сливка».
• Використовуйте тільки молоде, здорове листя малини без плям і пошкоджень.
• Якщо банки зберігатимуться у квартирі, стерилізацію краще не пропускати.
• Оцет додавайте наприкінці приготування маринаду, щоб він не втрачав своїх властивостей.
• Після закочування банки переверніть догори дном, укутайте ковдрою і залиште до повного охолодження.
• Готові помідори набувають найкращого смаку приблизно через 3–4 тижні.