Go Back
Салат з огірків по-королівськи

Салат з огірків по-королівськи на зиму

Хрусткий салат з огірків по-королівськи на зиму з морквою, цибулею та солодким перцем. Простий покроковий рецепт із стерилізацією, який чудово зберігається до наступного сезону.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 3 hours 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 13 банок
Course: Side Dish
Cuisine: Ukrainian
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Для салату
  • 4 кг огірків – молодих і щільних
  • 1 кг цибулі – нарізати півкільцями
  • 1 кг солодкого перцю – нарізати соломкою
  • 0,8 кг моркви – натерти на тертці
  • 2 шт. гострого перцю – дрібно нарізати
  • 1 головка часнику – подрібнити
Для маринаду
  • 3 ст. л. солі
  • 200 г цукру
  • 200 мл соняшникової олії
  • 200 мл 9 % оцту

Method
 

  1. Підготувати всі овочі.
  2. Змішати інгредієнти для маринаду (сіль, цукор, олію та оцет) до однорідності.
  3. Залити маринадом овочі та добре перемішати.
  4. Залишити на 3 години.
  5. Розкласти по банках.
  6. Простерилізувати 30 хвилин та герметично закрутити

Notes

Найкращий результат виходить зі свіжих молодих огірків. Не скорочуйте час настоювання овочів і стерилізації, адже  це впливає на смак та термін зберігання консервації.