Коли настає сезон кукурудзи, молоденькі зернятка добре смакують, якщо їх просто зварити у воді. Але якщо звичайна кукурудза набридла, то варто приготувати її в духовці. Зерна будуть соковиті, а сирна скоринка додасть смаку. Як готується кукурудза в духовці з сиром читайте в цьому рецепті.
Процес приготування надзвичайно простий. Знадобиться лише 30 хвилин і кукурудза готова!
Яку кукурудзу вибрати для запікання?
Найкраще використовувати молоду цукрову кукурудзу. Іншу на ринку чи в супермаркетах навряд вдасться знайти. Вибирайте гарні качани, які мають такі ознаки:
- листя повинне мати яскраво-зелене забарвлення;
- колір зерен – світло-жовтий;
- зернята можна легко продавити нігтем;
- качан кукурудзи має бути щільним.
Стару кукурудзу запікати не варто, адже навіть тривали приготування не зробить її м’якою. Така кукурудза залишиться жорсткою та не буде смачною.
Чому варто запікати кукурудзу у фользі?
Використання фольги допомагає зберегти весь сік всередині качана. Кукурудза не пересохне й залишиться соковитою. Крім того, вона пропечеться рівномірно, добре вбере всі використані спеції та масло.
Такий спосіб приготування молодої кукурудзи вважається одним із найкращих.
Кукурудза в духовці з сиром
Ingredients
Method
- Почистити кукурудзу та промити.
- Розтопити масло із сіллю.
- Змастити качани маслом.
- Загорнути у фольгу.
- Запікати 20 хвилин при 200°C.
- Змішати майонез, сир та паприку.
- Відкрити фольгу, нанести сирний соус.
- Запікати ще 10 хвилин.
- Подавати гарячою.
Notes
Кукурудза в духовці з сиром: процес приготування
Масло потрібно розтопити разом із сіллю на маленькому вогні. Фольгу порвати чи нарізати на частини, яких буде достатньо, щоб повністю загорнути качан кукурудзи. Покласти на фольгу кукурудзу, змастити зверху розтопленим маслом зі сіллю. Загорнути кукурудзу повністю у фольгу, краї фольги треба закрутити.
Таку процедуру потрібно зробити з усіма качанами. Кукурудзу, закручену у фольгу, розкласти на братванку. Запікаємо при температурі 200 градусів у режимі верх-низ протягом 20 хвилин.
Поки кукурудза запікається, готуємо соус. Для цього в майонез додати паприку, потертий на дрібній тертці сир, добре перемішати.
Витягнути братванку, виделкою розгорнути фольгу зверху качана і щедро намастити соусом. Поставити у духовку ще на 10 хвилин. Кукурудза запечена з сиром в духовці готова!
Із кукурудзою ідеально поєднується смачний літній напій, ось надзвичайно простий рецепт – Як зробити домашній квас.
Що можна додати в рецепт?
Якщо не полюбляєте паприку, то рецепт можна легко і швидко змінити під свої вподобання. Чудово поєднуються з кукурудзою часник, петрушка, кріп, перець, зелена цибуля чи навіть чилі.
Варто експериментувати та пробувати нові поєднання смаків. Так вдасться урізноманітнити страву та приготувати кукурудзу по-новому.
Відповіді на поширені запитання
Під час підготування до приготування кукурудзи часто виникає багато питань, на які не всі знають відповіді.
Скільки запікати кукурудзу в духовці?
– На запікання молодої кукурудзи загалом знадобиться орієнтовно 30 хвилин. Двадцять хвилин печемо в фользі та ще 10 – зі сиром.
Чи потрібно попередньо варити кукурудзу?
– Молоді качани попередньо відварювати не потрібно, можна одразу запікати та не витрачати зайвий час.
При якій температурі запікати?
– Оптимальна температура для запікання кукурудзи становить 200°C.
Чи можна запекти без майонезу?
– Майонез без проблем замінюйте на вершковий сир, сметану чи натуральний йогурт.
Як зберігати готову кукурудзу?
– Її потрібно розмістити в герметичний контейнер, щоб страва не вбирала зайвих запах від інших продуктів. У холодильнику кукурудза зберігається упродовж двох днів.
Висновок
Кукурудза в духовці з сиром – простий рецепт, який допоможе урізноманітнити сезонне меню. Завдяки запіканню у фользі качани залишаються соковитими, а сирна скоринка додає насиченого смаку. Страва готується швидко, не потребує складних інгредієнтів і чудово підходить як для сімейної вечері, так і для пікніка.
