Багато господинь не знають, що робити з виноградом, окрім компотів. Пропонуємо доповнити скарбничку ваших рецептів та переглянути, як готувати маринований виноград, що нагадує оливки.
Маринований виноград
Щоб у баночці виглядали оливки, потрібно взяти зелений виноград без кісточок. Саме з таких ягід закрутка буде найкращою. Вас чекає експеримент зі смаками – адже солодкий виноград треба перетворити на солоно-солодкуватий та ще й зі смаком кориці. Такий виноград підійде до смаженого і запеченого м’яса, а також до риби.
Інгредієнти для приготування солоного винограду на зиму
Для цього рецепту потрібні такі продукти, як виноград, вода, цукор, оцет, кориця, сіль, лавровий лист, запашний перець, гвоздика. На три банки (0,5 л):
- 600 г винограду без кісточок;
- 3 склянки води;
- 6 чайних ложок цукру,
- 60 мл оцту ( 9%);
- 1,5 чайні ложки кориці,
- 1,5 чайні ложки солі,
- 3 лаврових листки;
- 15 горошин запашного перцю;
- 12 штучок гвоздики.
Приготування маринованого винограду як оливки на зиму
Готуємо банки для консервації. Їх потрібно помити і простерилізувати. Кришки також миємо і кип’ятимо у воді кілька хвилин.
Важливий є вибір винограду. Треба пам’ятати, що для маринування не можна використовувати сорти «Ізабелла», «Лідія», бо вони для цього не призначені.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
Вибираємо виноград з великими ягодами з щільною шкіркою і пухкою м’якоттю. Щоб підвищити термін зберігання заготовок, виноград потрібно спочатку помити і просушити. Потім ягоди відокремлюють від гілок і перевіряють їх цілісність. Коли ягоди повністю підготовлені, можна приступати до приготування.
Виноград треба добре помити, почистити від гілочок і накласти в простерилізовані банки.
Щоб приготувати маринад, кип’ятимо воду, сіль, цукор, лавровий листок, гвоздику, духмяний перець, корицю. Коли маринад закипить, вливаємо оцет і нехай покипить ще одну хвилину. Гарячим маринадом заливаємо виноград у банках.
Виноградні баночки потрібно стерилізувати. Ставимо на плиту велику каструлю для стерилізації, дно якої вистилаємо марлею або рушником. Коли вода в каструлі добре нагріється, акуратно викладаємо в неї гарячі банки, прикриваємо їх металевими кришками. Чекаємо, доки вода в каструлі закипить і стерилізуємо 10-15 хвилин.
Виймаємо банки, закручуємо кришки, перевертаємо, накриваємо рушником до вистигання. Зберігаємо в прохолодному місці до зими.
Читайте більше смачних рецептів:
- Картопляні котлети з соусом з печериць: швидка, смачна і гарна страва.
- Ліниві чебуреки: 3 швидкі рецепти, які економлять час.
- Пончики на кефірі: простий і швидкий рецепт.
- Філе курки в грибному соусі: курочка виходить апетитна і соковита.
- Консервована квасоля на зиму: смачна і ситна закрутка.
