Налисники рецепт
Страва з дитинства, яку постійно хочеться готувати знову і знову – налисники на кефірі, воді або молоці. Найсмачніші млинці виходять саме на молоці. Приготувати їх надзвичайно просто. Налисники не рвуться та виходять тонкі й просто чудові. Розглянемо рецепт.
Як приготувати тонкі налисники на молоці
Млинці по цьому рецепту підходять як для солодких, так і для м’ясних начинок. Та навіть без начинки їх смачно їсти.
Для приготування нам знадобляться яйця, борошно, рослинна олія, молоко, сіль та цукор. Далі точні пропорції:
- 3 яйця;
- 1,5 склянки борошна;
- 3 ст. л. рослинної олії;
- 0,5 л молока;
- третина ч. л. солі;
- 2 ст. л. цукру.
Якщо яйця невеликі, то краще взяти 4. Вбиваємо яйця в миску. Додаємо сіль, цукор і перемішуємо. Трішки підігріваємо 100 мл молока та вливаємо до суміші. Розмішуємо і додаємо 1,5 склянки просіяного борошна. Перемішуємо до однорідності.
Далі додаємо тепле молоко (ще 400 мл). Наприкінці вливаємо в наше тісто рослинну олію. Даємо тісту настоятися за кімнатної температури орієнтовно 15-20 хвилин.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
Розмішуємо тісто перед приготуванням. Змащуємо олією сковорідку та добре її підігріваємо. Перший млинець необхідно смажити на краплі олії, а наступні – на сухій сковороді. Не забувайте періодично розмішувати тісто, щоб воно не застоювалося.
Рвуться млинці – що робити
За цим рецептом млинці не повинні рватися. Але бувають випадки, коли щось йде не за планом.
Якщо не дотримуватись пропорцій рецепту, то млинці можуть рватися. Це стається, якщо обрати недостатньо великі яйця. Виправити ситуацію просто. Додайте ще одне яйце до тіста.
Також налисники можуть рватися через борошно. Тісто повинне настоюватися для того, щоб клейковина з борошна набухла й тісто стало більш однорідним.
Кількість яєць впливає на еластичність млинців. Але не використовуйте забагато, адже можна отримати не налисники, а омлет.
Читайте більше смачних рецептів:
