Гороховий суп з ребрами
Суп з гороху – одна із найулюбленіших перших страв. Його смак подобається практично усім. Пропонуємо приготувати гороховий суп з ребрами.
Як приготувати гороховий суп
Якщо вам подобається гороховий суп, то приготуйте його з копченими свинячими ребрами. Простий гороховий суп з м’ясом здивує вас насиченим копченим смакам і ароматом.
Інгредієнти для приготування горохового супу з ребрами
Щоб зварити гороховий суп з м`ясом, вам знадобляться копчені свинячі ребра, сухий горох, картопля, морква, бекон, часник, цибуля, гірчиця, петрушка, кріп, сіль, перець.
- 1,5 кг копчених свинячих ребер;
- 0,5 кг сухого гороху;
- 300 г картоплі;
- 1 середня морквина;
- 1 цибулина;
- 3 зубці часнику;
- 100 г бекону;
- 2 столові ложки гірчиці;
- 1 столова ложка кропу;
- 1 столова ложка петрушки;
- сіль, перець.
Процес приготування супу з ребрами
Насамперед підготуємо горох. Його треба промити, залити холодною водою і залишити на ніч.
Ребра промити й нарізати на шматки по 1-2 реберця, залити 3 літрами води і варити до готовності приблизно 1,5 години. М`ясо має легко відділятися від костей. Його потрібно вийняти з баняка і нарізати на шматочки.
У баняк насипаємо горох і варимо пів години. До гороху додаємо картоплю, яку потрібно нарізати невеликими кубиками. Варимо ще пів години.
Нарізаємо цибулю і моркву дрібними кубиками. Їх підсмажуємо на олії до золотистого кольору. Викладаємо тушковані цибулю і моркву в каструлю зі супом, кладемо туди нарізане м`ясо. Усе разом варимо протягом десяти хвилин.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
За кілька хвилин до завершення варіння супу кладемо туди гірчицю, подрібнені кріп, петрушку, часник. Бекон нарізаємо тоненькими полосками і також додаємо до супу. Всі інгредієнти варимо ще п`ять хвилин. Суп з копченими реберцями має настоятися хоча б пів години, щоб всі смаки змішалися, а аромати розійшлися. Усе. Можна їсти.
Щоб було ще смачніше й оригінальніше можна приготувати для супу сухарики замість хліба.
Ріжемо кілька шматків хліба на середні кубики й підсушуємо на пательні без жиру або в мікрохвильовці. Розливаємо суп у тарілки, зверху посипаємо сухариками й зеленню.
Читайте більше смачних рецептів:
