Гороховий суп з ребрами: рецепт приготування

Гороховий суп

Гороховий суп з ребрами

Суп з гороху – одна із найулюбленіших перших страв. Його смак подобається практично усім. Пропонуємо приготувати гороховий суп з ребрами.

Як приготувати гороховий суп

Якщо вам подобається гороховий суп, то приготуйте його з копченими свинячими ребрами. Простий гороховий суп з м’ясом здивує вас насиченим копченим смакам і ароматом.

Інгредієнти для приготування горохового супу з ребрами

Щоб зварити гороховий суп з м`ясом, вам знадобляться копчені свинячі ребра, сухий горох, картопля, морква, бекон, часник, цибуля, гірчиця, петрушка, кріп, сіль, перець.

  • 1,5 кг копчених свинячих ребер;
  • 0,5 кг сухого гороху;
  • 300 г картоплі;
  • 1 середня морквина;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубці часнику;
  • 100 г бекону;
  • 2 столові ложки гірчиці;
  • 1 столова ложка кропу;
  • 1 столова ложка петрушки;
  • сіль, перець.

Процес приготування супу з ребрами

Насамперед підготуємо горох. Його треба промити, залити холодною водою і залишити на ніч.

Ребра промити й нарізати на шматки по 1-2 реберця, залити 3 літрами води і варити до готовності приблизно 1,5 години. М`ясо має легко відділятися від костей. Його потрібно вийняти з баняка і нарізати на шматочки.

У баняк насипаємо горох і варимо пів години. До гороху додаємо картоплю, яку потрібно нарізати невеликими кубиками. Варимо ще пів години.

Нарізаємо цибулю і моркву дрібними кубиками. Їх підсмажуємо на олії до золотистого кольору. Викладаємо тушковані цибулю і моркву в каструлю зі супом, кладемо туди нарізане м`ясо. Усе разом варимо протягом десяти хвилин.

Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.

За кілька хвилин до завершення варіння супу кладемо туди гірчицю, подрібнені кріп, петрушку, часник. Бекон нарізаємо тоненькими полосками і також додаємо до супу. Всі інгредієнти варимо ще п`ять хвилин. Суп з копченими реберцями має настоятися хоча б пів години, щоб всі смаки змішалися, а аромати розійшлися. Усе. Можна їсти.

Щоб було ще смачніше й оригінальніше можна приготувати для супу сухарики замість хліба.

Ріжемо кілька шматків хліба на середні кубики й підсушуємо на пательні без жиру або в мікрохвильовці. Розливаємо суп у тарілки, зверху посипаємо сухариками й зеленню.

Читайте більше смачних рецептів:

Опублікував(ла)Лариса Іванівна
Попередній запис
Млинці на молоці: як приготувати тонкі та ідеальні
Наступний запис
Бограч по-закарпатськи: рецепт приготування
Залишити відповідь
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *