Рагу – це ситна і корисна страва, в якій міститься велика кількість овочів і м’ясо. Пропонуємо приготувати рагу з фрикадельками. Записуйте рецепт.
Рагу з фрикадельками
Цей рецепт для тих, хто не боїться експериментувати. «Рагу» в перекладі з французької мови означає «привертати апетит, смак». У світовій кулінарії є багато рецептів рагу, адже з ним можна імпровізувати. Поки ще є свіжі овочі, варто спробувати цю смачну страву. Легка та поживна, вона підійде для родинного обіду чи вечері. До речі, рагу виходить смачним і без м’яса, оскільки насичується смаками усіх овочів, з яких воно приготоване.
Інгредієнти для приготування рагу з фрикадельками
Щоб приготувати рагу з фрикадельками, вам потрібно придбати такі продукти: фарш, сіль, перець, паприка, картоплю, моркву, цибулю, горошок, болгарський перець, часник, томатну пасту, олію.
Для фрикадельок:
- 500 г фаршу (будь-якого);
- сіль, перець, паприка.
Для рагу:
- 600 г картоплі;
- 250 г моркви;
- 200 г цибулі;
- 200 г горошку;
- 200 г болгарського перцю;
- 200 г цвітної капусти;
- 200 г кабачків;
- 3-4 зубці часнику;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- сіль, перець, гострий перець;
- 1200 мл води;
- 30 мл олії для смаження.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Процес приготування страви
Особливостей приготування цієї страви практично немає. Готуємо, як звичайне рагу, але замість м’яса робимо фрикадельки.
Беремо фарш будь-який, сіль, перець, паприку і ретельно вимішуємо. Формуємо невеликі фрикадельки – такого розміру, як горіх. Це зручно робити мокрими руками.
У велику каструлю вливаємо олію і обсмажуємо фрикадельки по кілька хвилин з обох боків.
Додаємо дрібно нарізану цибулю, часник, моркву, перемішуємо, смажимо 5-6 хвилин. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо кубиками. Моркву і болгарський перець чистимо й нарізаємо тонкою соломкою. Кабачки нарізаємо кубиками.
Цвітну капусту розділяємо на дрібні суцвіття. Додаємо картоплю, болгарський перець, цвітну капусту, горошок, томатну пасту, сіль, перець, паприку в каструлю до фрикадельок. Всі інгредієнти заливаємо водою. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і готуємо рагу з фрикадельками на середньому вогні протягом пів години до готовності овочів.
Читайте більше смачних рецептів:
