Апетитні галушки з картоплі і сиру та ще й посипані шкварками – що може бути смачніше? Приготуйте цю смачну страву й насолодіться її простотою та швидкістю виконання.
Галушки з картоплі і сиру
Якщо просто варена картопля вам набридла, то радимо приготувати ніжні, смачні галушки з картоплі та сиру.
Такі галушки можна подавати як гарнір до інших страв, готувати з соусом, м’ясною підливою або з начинкою.
Інгредієнти для приготування картопляно-сирних галушок
Для приготування картопляно-сирних галушок вам знадобляться картопля, яйця, домашній сир, борошно, сіль, перець, сало (шпондер з прослойками м’яса), петрушка, зелена цибуля.
- 1 кг картоплі;
- 3 яйця;
- 600 г домашнього сиру;
- 2 склянки борошна;
- сіль, перець;
- 200 г сала або шпондера;
- петрушка;
- зелена цибуля.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Як приготувати галушки з картоплі і сиру
Картоплю добре миємо і відварюємо в мундирах. Чистимо від шкірки і тремо на дрібній тертці. Можна використати і зварену вчорашню картоплю, яка залишилася після вечері. Тоді його також тремо на тертці або розминаємо товкачкою. Пересипаємо терту картоплю в миску, додаємо свіжий домашній сир, яйця, солимо, перчимо. Перемішуємо тісто до однорідності й всипаємо поступово борошно, вимішуємо туге тісто. Не переборщіть з борошном, щоб тісто не було затвердне і не еластичне.
З тіста робимо ковбаску і нарізаємо шматочками приблизно 2 см завтовшки.
Скачати кожен шматочок в кульку. Палець змастити крохмалем і зробити в кожній кульці заглиблення посередині.
У каструлю наливаємо воду, солимо і доводимо до кипіння.
Закидаємо частину сформованих галушок і варимо, поки вони не спливуть. Відварюємо всі галушки.
Сало чи шпондер ріжемо на дрібні кубики і викладаємо на гарячу сковорідку, щоб присмажилися з усіх сторін. Посипаємо зверху зварені галушки шкварками і дрібно порізаною петрушкою та зеленою цибулею. Якщо любите галушки зі сметаною, то налийте зверху сметану. Страва настільки смачна, що ви захоче її готувати мало не щодня.
Читайте більше смачних рецептів:
