Болгарський перець є основою для багатьох смачних страв, найпопулярнішою і найвідомішою з яких є фарширований перець рисом і фаршем. Ми ж пропонуємо записати у свій записничок ще один рецепт – смажений болгарський перець з часником.
Смажений болгарський перець з часником
Гостренький і апетитний перець не тільки добре смакує, а й тішить око яскравими кольорами. Радимо вам використовувати для цього рецепта червоний і жовтий перці. Крім гарного вигляду, у червоному перці вітамінів більше, ніж в лимонах і чорній смородині. А в жовтих перцях багато калію, що корисний для серця і нервової системи, а також бета-каротину, що важливий для зору.
Інгредієнти для приготування гострої закуски з перцю
Якщо ви надумали приготувати смажений болгарський перець з часником, треба запастися такими продуктами: перець, часник, помідори, оцет, петрушка, сіль, олія.
- 8 штук перцю (червоного і жовтого кольору);
- 6 зубців часнику;
- 3 помідори;
- 1 чайна ложка оцту;
- сіль за смаком;
- петрушка;
- олія для смаження.
Рецепт приготування смажених перців з часником
Вибираємо гарні перці червоного і жовтого кольорів. Миємо, витираємо серветкою, надрізаємо зверху. Зверніть увагу – насіння з перців видаляти не потрібно. Воно додасть перцям ще більшого аромату. Часник потрібно почистити і нарізати тоненькими пластинками. Помідори миємо і ріжемо кружечками. Якщо помідори великі, то треба розрізати на півкільця.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
Тепер начиняємо наші яскраві перчики. У середину кладемо дві-три пластинки часника і дві-три кружечки помідора. Викладаємо нафаршировані перці на пательню з гарячою олією. Посолити і накрити кришкою. Періодично кришку треба відкривати і перевертати перці.
Якщо хочете зменшити кількість бризків олії, то коли маєте перевернути перець, забирайте пательню з вогню і тоді перевертайте. А потім знову поставте на вогонь.
Смажимо перець разом з насінинами, а коли перець вже готовий, то їх можна легко забрати. Так само можна забрати і часник, адже ми його додавали, щоб страва була ароматною.
Готовий перець викладаємо на тарілку, поливаємо оцтом і посипаємо нарізаною петрушкою.
Читайте більше смачних рецептів
