Пляцок з халвою – окраса будь-якого столу. Смачний, цікавий на вигляд, гарно ріжеться. Пропонуємо приготувати зелений-презелений пляцок з халвою за рецептом Лілії Цвіт без барвників.
Пляцок з халвою
Для пляцка з халвою вам будуть потрібні яйця, цукор, халва, панірувальні сухарі, борошно, сода, оцет, куркума, грецькі горіхи, арахіс, порошок до печива, молоко, масло, шоколад, ванільний пудинг.
Для приготування коржів з халвою
- 8 яєць;
- 5 столових ложок цукру;
- 500 г халви;
- 100 г панірувальних сухарів;
- 1 склянка борошна;
- 2 чайні ложки соди;
- 1 чайна ложка оцту.
Для горіхового коржа
- 1 склянка грецьких горіхів;
- 4 яйця;
- 100 г цукру;
- 100 г борошна;
- 1 чайна ложка порошку до печива;
- 0,5 чайної ложки куркуми.
Для крему
- 2 упаковки ванільного пудингу;
- 750 мл молока;
- 300 г масла;
- 150 г цукру.
Або горіховий крем
- 200 г арахісу;
- 100 г цукру;
- 150 мл молока;
- 200 г халви;
- 500 г масла.
Сироп просочування для коржів:
- 0,5 склянки кип’яченої води;
- 1 ч. л. цукру;
- 1 ч. л. міцного алкоголю ( не обов’язково).
Помадка:
- 100 г шоколаду;
- 50 г масла;
- 2 столові ложки молока.
Процес приготування пляцка з халвою
Насамперед готуємо коржі з халвою. Білки збиваємо в густу піну, додати цукор, збивати, додати жовтки, збивати. Халву подрібнити та перемішати із панірувальними сухарями. Додати до збитих білків, перемішати на низьких обертах міксера. Додати борошно, соду, погашену оцтом, перемішати. Пекти два коржі при температурі 180 градусів орієнтовно 30-40 хвилин.
Щоб приготувати горіховий корж, збиваємо білки з цукром, додаємо жовтки, борошно і перемішуємо на низьких обертах міксера. Додаємо розпушувач, куркуму для кольору і склянку подрібнених горіхів. Усе ретельно перемішуємо. Печемо при температурі 180 градусів до готовності (перевіряємо шпажкою).
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Крем можна використати або ванільний, або арахісово-халвовий.
Ванільний крем: від 750 мл молока відлити 1 склянку, в якій розчинити 2 пакетики ванільного пудингу. До решти молока додати цукор, поставити, щоб закипіло. У кипляче молоко тонкою цівкою влити молоко з пудингом, постійно помішуючи до загустіння. Готовий пудинг остудити. Збити із маслом кімнатної температури у пишну масу.
Арахісово-халвовий крем. Смажений арахіс подрібнюємо. Додаємо цукор і заливаємо гарячим молоком. Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо до охолодження. До покришеної халви додаємо гаряче молоко і перемішуємо. Збиваємо масло кімнатної температури, по ложці додаючи халвову суміш. Добре збити, додати арахісову суміш і продовжувати збивати.
Коржі просочуємо і збираємо пляцок: корж з халви – 1/2 крему – горіховий корж – крем – корж з халви. Зверху залити пляцок шоколадною помадкою та прикрасити на свій смак.
Читайте більше смачних рецептів:
