Мабуть, у кожній родині є свої, сімейні страви. Картопляні гнізда з грибами за рецептом Лілії Цвіт мають усі шанси увійти до списку ваших улюблених страв, особливо восени, коли сезон грибів у розпалі.
Картопляні гнізда з грибами
Простий, цікавий і доступний рецепт не потребує особливих вмінь, але попрацювати таки доведеться. Результат вас вразить не тільки смаком, а й естетичним зовнішнім виглядом. Таку оригінальну страву з картоплі та грибів не соромно подавати і на святковий стіл.
Інгредієнти для приготування картопляних гнізд з грибами
Із запропонованої кількості продуктів виходить орієнтовно 12-14 картопляних гнізд із грибною начинкою. Для їх приготування потрібні картопля, яйце, борошно, сіль, гриби, цибуля, олія, вода, томатна паста, вершки.
Для картопляних гнізд необхідно:
- 1 кг картоплі;
- 1 яйце;
- 300-400 г борошна;
- сіль – за смаком;
Для начинки:
- 0,5 кг грибів;
- 1 цибулина;
- 3 столові ложки олії.
Для заливки:
- 0,5 л води;
- сіль – за смаком;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 0,5 л вершків.
Готову страву можна притрусити тертим сиром.
Приготування гарної страви з картоплі та грибів
Розпочинаємо готувати гарну і смачну страву із смаження цибулі, яку потрібно порізати кубиками. Гриби потрібно відварити заздалегідь і додати до цибулі. Найкраще брати для приготування будь-які лісові гриби чи їх суміш, але підійдуть і печериці. Перемішуємо і тушкуємо разом цибулю та гриби. Їх треба посолити за смаком.
Картоплю чистимо, відварюємо. Коли вона буде готова, потрібно її помнути у пюре. Додати яйце, борошно і замісити тісто. Тісто не має бути твердим, а тримати форму і піддаватися ліпленню.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
Руки змащуємо борошном і формуємо гніздечка із заглибленням для грибів. Можна скористатися склянкою. Розкласти картопляні подушечки (діаметр 10 см або більші) у форму для запікання. А тоді витиснути склянкою заглиблення для начинки.
У ці заглиблення розкласти підсмажені гриби з цибулькою. Чим більше начинки покладете – тим смачнішою буде страва.
Далі робимо заливку. У воду додаємо сіль, томатну пасту, вершки або сметану. Перемішати до однорідності. Заливкою наливаємо у форму. Але обережно, щоб вона не потрапила всередину гнізд.
Готуємо страву у духовці при температурі 200 градусів приблизно 20 хвилин. Вони мають добре підрум’янитися і тоді будуть найсмачніші.
Читайте більше смачних рецептів
