Сливи не тільки смачні осінні фрукти, а й незамінні в консерваціях. Пропонуємо приготувати гострий соус зі слив, який чудово смакуватиме з будь-яким м’ясом.
Гострий соус зі слив
Першість у консерваціях зі слив, мабуть, мають сливи у власному соці. Щоб їх приготувати, достатньо якісних слив, цукру і трохи часу. Пікантна закрутка зі слив вимагає трішки більше уваги, часу і продуктів. Але зате ви отримаєте поєднання солодкого смаку слив і гострого – від часнику і перцю.
Інгредієнти для приготування соусу зі слив
Цей соус потребує ось такого набору продуктів: сливи, цукор, сіль, мелений червоний перець, карі, коріандр, часник.
- 2 кг слив;
- 2 склянки цукру;
- 2 чайні ложки солі;
- 1 чайна ложка червоного перцю;
- 1 пакетик карі;
- коріандр;
- 4 зубці часнику
Приготування гострого сливового соусу
Найкраще для цього соусу підійдуть венгерки. Треба вибрати непереспілі сливи. Сливи помити і перемолоти через м’ясорубку. Додати до них дві склянки цукру, дві чайні ложки солі, мелений червоний перець, пакетик карі і, якщо хочете досягти пікантного смаку, можна додати коріандр.
Після того, як всі інгредієнти додали до змелених слив, їх потрібно добре перемішати. Тепер можна ставити сливову суміш на середній вогонь. Варити сливи треба варити протягом 30 хвилин. Не забувайте постійно перемішувати. Все перемішуємо і ставимо на середній вогонь; варимо 30 хв, помішуючи час від часу.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
Підготувати часник – його потрібно потерти на тертці чи почавити через часникодавку. Для соусу треба взяти чотири великі зубці часнику.
Подрібнений часник додаємо до сливової суміші. Після цього її потрібно варити ще десять хвилин.
Поки соус вариться, беремося до підготовки банок і кришок. Їх треба помити і простерилізувати. Готовий соус накладаємо у стерилізовані банки і закручуємо. Перевертаємо банки і накриваємо рушником. Гострий соус зі слив готовий до вживання.
Читайте більше смачних рецептів
