Рецепт приготування вінегрету
Вінегрет– популярний зимовий салат. У кожної господині є свій секрет приготування вінегрету, але до його класичного складу входять: картопля, буряк, морква, квашена капуста, солоні огірки. Ми пропонуємо вам освоїти класичний рецепт вінегрету.
Класичний рецепт вінегрету
Вінегрет з овочів – це низькокалорійна страва, але його можна готувати з м’ясом, рибою, філе оселедця, грибами, кальмарами тощо. Не варто забувати, що вінегрет швидко псується, оскільки до його складу входять солоні огірки. Тому з’їсти його потрібно протягом доби.
Інгредієнти для приготування вінегрету з овочів
Якщо вам до смаку пісний вінегрет, то потрібно мати картоплю, буряк, моркву, солоні огірки, квашену капусту, цибулю, оцет, олію, сіль, а також – варену квасолю або консервований горошок.
- 5 картоплин;
- 3 бурячки;
- 2 морквини;
- горнятко квашеної капусти;
- 4 невеликі солоні огірки;
- 200 г вареної квасолі або консервованого горошку;
- 2 цибулини;
- сіль;
- олія;
- оцет.
Рецепт приготування вінегрету
Буряки, картоплю, моркву зварити до готовності й почистити. Ці овочі та кислі огірки нарізати дрібними кубиками або скибочками. Ось тут один важливий секретик – для того, щоб буряки зберегли яскраве забарвлення, перед тим, як змішати їх з іншими продуктами, буряки треба окремо заправити олією.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі. Будемо вдячні, якщо приєднаєтесь та підтримаєте наші старання вподобайками.
Цибулю нарізати півкільцями. Квашену капусту відтиснути від розсолу, а якщо дуже кисла, то промити у холодній воді й відтиснути, дрібно порізати.
Підготовлені овочі з’єднати у великій мисці, добре перемішати, посолити й заправити оцтом та олією.
Вінегрет викласти в салатник, можна посипати зеленню. До речі, улітку у вінегрет кладуть свіжі помідори, зелений горошок, зменшивши масу квашеної капусти або солоних огірків. Так виходить ще смачніше. Тепер ви знаєте класичний рецепт вінегрету, смачного.
Читайте більше смачних рецептів:
