Як приготувати деруни
У вас виникла ідея зробити деруни? Пропонуємо деруни рецепт приготування та способи їх урізноманітнення на вибір.
Деруни рецепт приготування
В Україні є навіть пам’ятник деруну. Його встановили в 2009 році в м. Коростень у Житомирській області.
Деруни вважаються українською версією страви з картоплі, яку вперше оприлюднив у польській кулінарній книзі Ян Шиттлер у 1830 році. Ймовірно, рецепт страви він запозичив із німецької кухні.
Назва “деруни” пояснення не потребує – страву отримала таку назву завдяки технології її приготування з тертої (дертої) картоплі.
Інгредієнти для приготування дерунів
Щоб посмакувати дерунами, треба запастися картоплею, цибулиною, часником, борошном, сметаною, ще потрібні сіль, перець, олія для смаження.
- 5 середніх картоплин;
- середня цибулина;
- 2 зубці часнику;
- сіль і чорний перець за смаком;
- 3 ст. л. борошна;
- 2-3 ст. л. сметани;
- рослинна олія для смаження.
Процес приготування дерунів з картоплі
Картоплю почистити, помити, натерти на дрібній тертці або перемолоти в блендері разом із цибулею і часником.
Додаємо борошно, сметану, сіль, перець. Добре розмішуємо. За бажанням можна додати яйце, але необов`язково, адже в картоплі є клейковина.
На розігріту пательну додаємо олію та викладаємо картопляну суміш ложкою. Смажимо до золотистого кольору з обох сторін. Подають зі сметаною або грибною підливою.
Як урізноманітнити деруни
Найперше, можна змінити смак і запах дерунів, якщо додати до них трішки прованських трав.
Можна попрацювати над їхнім кольором, наприклад, подрібнити в картопляну суміш шпинат. Отримаєте незвичний зеленкуватий колір.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
Ще один варіант – змінити вигляд і розмір. Треба смажити дерун на цілу пательню, а потім згорнути навпіл, а всередину покласти смажені гриби з цибулею або смажене куряче філе з цибулею, а зверху натерти твердий сир.
Ну і наостанок – деруни можна нафарширувати. Для цього можна використати м`ясну (смажений фарш з цибулею, варене м’ясо), сирну (натертий твердий сир із зеленню, грибну (смажені гриби з цибулею) начинки. на розігріту пательню кладемо ложку картопляної суміші, зверху – ложку начинки (тонким слоєм) і смажимо з обох сторін. Як бачите, з дерунами можна експериментувати. Головне, щоб вони були смачні.
Читайте більше смачних рецептів:
