Деруни рецепт приготування: готуємо покроково

Деруни рецепт приготування

Як приготувати деруни

У вас виникла ідея зробити деруни? Пропонуємо деруни рецепт приготування та способи їх урізноманітнення на вибір.

Деруни рецепт приготування

В Україні є навіть пам’ятник деруну. Його встановили в 2009 році в м. Коростень у Житомирській області.

Деруни вважаються українською версією страви з картоплі, яку вперше оприлюднив у польській кулінарній книзі Ян Шиттлер у 1830 році. Ймовірно, рецепт страви він запозичив із німецької кухні.

Назва “деруни” пояснення не потребує – страву отримала таку назву завдяки технології її приготування з тертої (дертої) картоплі.

Інгредієнти для приготування дерунів

Щоб посмакувати дерунами, треба запастися картоплею, цибулиною, часником, борошном, сметаною, ще потрібні сіль, перець, олія для смаження.

  • 5 середніх картоплин;
  • середня цибулина;
  • 2 зубці часнику;
  • сіль і чорний перець за смаком;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 2-3 ст. л. сметани;
  • рослинна олія для смаження.

Процес приготування дерунів з картоплі

Картоплю почистити, помити, натерти на дрібній тертці або перемолоти в блендері разом із цибулею і часником.

Додаємо борошно, сметану, сіль, перець. Добре розмішуємо. За бажанням можна додати яйце, але необов`язково, адже в картоплі є клейковина.

На розігріту пательну додаємо олію та викладаємо картопляну суміш ложкою. Смажимо до золотистого кольору з обох сторін. Подають зі сметаною або грибною підливою.

Як урізноманітнити деруни

Найперше, можна змінити смак і запах дерунів, якщо додати до них трішки прованських трав.

Можна попрацювати над їхнім кольором, наприклад, подрібнити в картопляну суміш шпинат. Отримаєте незвичний зеленкуватий колір.

Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.

Ще один варіант – змінити вигляд і розмір. Треба смажити дерун на цілу пательню, а потім згорнути навпіл, а всередину покласти смажені гриби з цибулею або смажене куряче філе з цибулею, а зверху натерти твердий сир.

Ну і наостанок – деруни можна нафарширувати. Для цього можна використати м`ясну (смажений фарш з цибулею, варене м’ясо), сирну (натертий твердий сир із зеленню, грибну (смажені гриби з цибулею) начинки. на розігріту пательню кладемо ложку картопляної суміші, зверху – ложку начинки (тонким слоєм) і смажимо з обох сторін. Як бачите, з дерунами можна експериментувати. Головне, щоб вони були смачні.

Читайте більше смачних рецептів:

Опублікував(ла)Лариса Іванівна
Попередній запис
Домашній майонез рецепт: смачний, густий та без хімії
Наступний запис
Аджіка рецепт на зиму: найпопулярніший варіант приготування
Залишити відповідь
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *