Рибні котлети
Запашний аромат домашніх котлет полюбляє багато-хто. Пропонуємо дізнатися рецепт не звичайних котлет, а рибних. Розповімо вам, як швидко приготувати рибні котлети та що для цього потрібно.
Як приготувати рибні котлети
Для цієї страви нам знадобиться рибний фарш. Підходить як озерна чи річкова, так і морська риба. На ваш смак. Також знадобиться хліб, цибуля, вершкове масло, жовток, молоко, сіль, перець, панірувальні сухарі, соняшникова олія та часник. Далі точні пропорції. Зберігайте, щоб не загубити.
- 500 г рибного фаршу;
- 100 г хлібу;
- 1 цибуля;
- 25 г вершкового масла;
- 1 жовток;
- 150 г молока;
- 1 чайна ложка солі;
- третина ч. л. перцю;
- 50 г панірувальних сухарів;
- 150 г олії;
- 1 зубчик часнику.
Рецепт приготування рибних котлет
Обираємо для фаршу ту рибу, в якій небагато кісток. Якщо йдеться не про морську, то найкраще підходить окунь, щука, сом. Чистимо рибу від шкіри та виймаємо кістки. Далі додаємо цибулю та перемелюємо тушки на фарш.
Вливаємо молоко в миску та вимочуємо в ній хліб. Він повинен втягнути все молоко. Вимочений хліб також перекручуємо до фаршу.
До отриманої суміші додаємо вершкове масло, жовток, перець та сіль. Ретельно вимішуємо фарш та формуємо рибні котлети.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Корисна порада. Якщо не хочете відчувати в котлетах насиченого смаку риби, то спочатку на сковороді можна обсмажити в олії зубчик часнику.
Для скоринки обвалюємо котлети з панірувальних сухарях. Обсмажуємо страву з кожного боку орієнтовно 3-5 хвилин. Наливайте стільки олії, щоб вона повністю покрила дно сковорідки. Так котлети не будуть прилипати.
Щоб покращити смак додатково можна протушкувати вже готові рибні котлети на сковороді. Додайте кілька столових ложок води та грибний чи рибний бульйон. Тушкувати потрібно накривши кришкою 10-15 хвилин. На малому вогні.
Страва виходить надзвичайно смачна й набагато краща, ніж продають у магазині. Смачного! А купуючи вже готові заморожені котлети з риби ми не можемо бути впевнені в якості фаршу та свіжості водних мешканців, з яких він зроблений.
Читайте більше смачних рецептів:
