Деруни з картоплі
Щойно приготовані на сковороді деруни – надзвичайно смачні та хрусткі. Приготувати цю страву зовсім не складно, впораються навіть ті, хто з кулінарією на “Ви”. Розповідаємо про класичний рецепт приготування дерунів.
Як приготувати деруни
Нам знадобиться картопля, цибуля, борошно, яйце, спеції та олія. Далі точні пропорції інгредієнтів:
- 5 картоплин;
- 1 цибуля;
- 4 столові ложки борошна;
- 1 яйце;
- перець мелений, сіль (за смаком);
- олія для смаження (можна використовувати і рослинну, і соняшникову).
Покроковий рецепт приготування дерунів
Натріть почищену картоплю на дрібній або великій тертці. Також натираємо або подрібнюємо блендером цибулю.
Змішуємо з картоплею та через марлю вичавлюємо зайвий сік. Його необхідно злити, щоб наші деруни вийшли хрусткими.
Яйце, сіль та перець перемішуємо в окремому посуді. Додаємо суміш до картоплі з цибулею та ретельно розмішуємо до однорідної консистенції. Маса має вийти схожою до густого тіста для оладок.
Сковорідку змащуємо олією та розігріваємо. Викладаємо “тісто” невеликими кружечками та розрівнюємо. Не переборщіть з товщиною. Деруни повинні бути не надто товсті, щоб добре просмажилися і не вийшли сирими.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Обсмажуємо деруни до золотистої скоринки з кожного боку на середньому вогні . Викладаємо їх на паперові рушнички, щоб вони увібрали зайвий жир. Так страва вийде менш калорійною. Подаємо зі сметаною чи грибною підливою або ж іншою заправкою. Неймовірні хрусткі деруни готові! Смачного. Обов’язково зберігайте рецепт, щоб не загубити.
До речі, цю страву не обов’язково потрібно готувати саме з картоплі. Замість неї використовують теж кабачки, яблука, моркву, гарбуз. Найпопулярніші після картоплі є саме кабачки та морква. Часто міксують основи, перемішуючи картоплю і кабачки. Деруни також можна начиняти різними начинками: грибами, ковбасками, фаршем, сиром. Експериментуйте та покращуйте страву на власний розсуд.
Читайте більше смачних рецептів:
