Як запекти рульку в духовці
Запечена рулька – справді королівська страва, особливо до великоднього столу. І хоча свиняча рулька може згодитися для приготування різних страв, але не кожна господиня береться за її приготування. Ось вам рецепт смакоти у духовці.
Запечена рулька
Якщо хтось не знає, то рулька – це частина свинячої тушки, точніше, частина ноги. З неї можна приготувати безліч страв. Особливо всім буде до смаку соковита свиняча рулька, запечена в духовці. Така страва стане чудовою прикрасою будь-якого святкового столу. Рулька за цим рецептом вас приємно здивує соковитістю, ніжністю м’яса, гостро-солодкою пікантністю завдяки соусу на основі меду, соєвого соусу, гірчиці.
Інгредієнти для приготування свинячої рульки в духовці
Якщо ви вирішили запекти свинячу рульку в духовці, вам будуть потрібні такі продукти: свиняча рулька, мед, гірчиця, соєвий соус, сіль, перець горошком, духмяний перець, лавровий листок, цибулина, морква, яблука.
- 1 свиняча рулька;
- сіль;
- 7 горошин гіркого перцю;
- 7 горошин духмяного перцю;
- 3 лаврових листки;
- 1 цибулина;
- 1 невелика морквина;
- 10 невеликих яблук.
Для соусу:
- 2 столові ложки міцної гірчиці;
- 2 столові ложки меду;
- 100 мл соєвого соусу:
Як готується запечена рулька
Вибираємо на базарі чи в магазині гарну (немаленьку) рульку. Чистимо, миємо. Кладемо у велику каструлю з великою кількістю води і варити протягом години. Тоді посолити, додати горошини гіркого перцю, духмяного перцю, лаврові листки, цілу середню цибулину, морквину. Яблука помити, порізати дольками. Також додати яблука до води з рулькою. Усе разом варити ще протягом однієї години.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Після двох годин варіння, витягти рульку, викласти у форму, в якій плануєте запікати, можна трішки підсолити зверху. З меду, соєвого соусу, гірчиці, зробити соус і змастити ним рульку.
Перед тим, як покладете рульку в духовку, варто налити у форму трішки марииаду, в якому варилася рулька, щоб вона готувалася, а не згоріла.
Кладемо рульку у духовку орієнтовно на 40-50 хвилин при температурі 200 градусів. За п’ять хвилин до готовності відкриваємо духовку і ще раз змащуємо рульку соусом.
Читайте більше смачних рецептів:
