Такий рулет швидко змітають з магазинів, адже багатьом подобаються його вигляд і смак. Та й коштує сирний рулет з фаршем не дорожче ковбаси. А от приготувати його вдома зовсім просто. Якщо спробуєте його зробити за нашим рецептом, точно вдасться з першого разу.
Сирний рулет з фаршем: інгредієнти для приготування
Щоб приготувати сирний рулет з фаршем, вам потрібні такі продукти: яйця, твердий сир, майонез, манка, мішаний фарш, цибуля, сіль, перець, часник, петрушка, кріп.
Для сирної основи (деко 30 х 35 см):
- 4 яйця;
- дрібка солі;
- 250 г твердого сиру;
- 100 г майонезу;
- 1 столова ложка манки з гіркою.
Начинка з фаршу
- 1/2 кг мішаного фаршу (найсмачніше буде, якщо взяти половину курячого і половину свинного фаршу);
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки холодної води;
- сіль, перець, часник;
- петрушка, кріп.
Як приготувати сирно-м’ясний рулет
Готуємо сирну основу. На тертці з великими вічками тремо твердий сир. У миску розбиваємо яйця, додаємо трішки солі і збиваємо міксером.
До яєць додаємо натертий сир, майонез, манку. Усе добре перемішуємо і залишаємо на десять-п’ятнадцять хвилин.
Беремо деко, застеляємо пергаментом (трішки змащуємо олією). І виливаємо сирно-яєчну масу. Її потрібно розрівняти по всій поверхні лопаткою. Випікаємо в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 180 градусів (має з`явитися рум’яна скоринка).
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
Поки сирна основа випікається, готуємо м`ясну начинку. З’єднуємо курячий і свинний фарші, тремо до них цибулину, сіль, перець, дрібно нарізану зелень, добре перемішуємо. До фаршу потрібно додати дві столові ложки води, щоб начинка була соковитішою.
Коли сирна основа спечеться, витягаємо її з духовки. Викладаємо приготовлений фарш (його потрібно розмастити рівним шаром по всій площині сирної основи) й легенько (за допомогою пергаменту) скручуємо рулет.
На деко стелимо фольгу, викладаємо на неї рулет у пергаменті й щільно закручуємо.
Знову ставимо в духовку – орієнтовно на 40-50 хвилин при 180 градусів.
Готовий рулет має охолонути. Бажано його поставити на кілька годин у холодильник. Тоді він краще триматиме форму й буде гарно нарізатися.
Читайте більше смачних рецептів:
