Пекінська капуста має ніжні смакові властивості, м’яка та швидко готується. Пекінкою, фаршированою м’ясним фаршем, нікого не здивуєш. У нашому рецепті – фарширована пекінська капуста овочево-сирною начинкою.
Фарширована пекінська капуста
Така пекінська капуста – найкраща страва для усіх, хто дбає про свою фігуру, а також піклується, щоб родина була сита. Пропонуємо спробувати варіант страви по-літньому – пекінська капуста без м’яса, але з свіженькими овочами та сиром.
Інгредієнти для приготування пекінської капусти
Для того, щоб приготувати смачну закуску з пекінської капусти, вам знадобляться пекінська капуста, картопля, червона цибуля, болгарський перець, морква, твердий сир, яйця, панірувальні сухарі, борошно, сметана, майонез, лимонний сік, часник, петрушка, сіль, перець.
- 1 пекінська капуста;
- 2 картоплини;
- 1 червона цибулина;
- 1 червоний болгарський перець;
- 1 морквина;
- сіль, перець;
- 100 г твердого сиру;
- 100 г борошна;
- 3 яйця;
- 100 г панірувальних сухарів.
Для соусу:
- 50 г сметани;
- 50 г майонезу;
- 0,5 чайної ложки лимонного соку;
- 2 зубці часнику;
- 1 столова ложка петрушки.
Як готується фарширована пекінська капуста
З пекінської капусти акуратно від’єднати листки. Скласти їх у миску і залити окропом на 15 хвилин.
Картоплю зварити і потерти на грубій тертці. Червону цибулю, червоний перець порізати кубиками, моркву потерти на тертці і підсмажити все разом на пательні. Змішати протушковані овочі з вареною картоплею. Потерти на дрібній тертці твердий сир і також додати його до овочів.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК.
Якщо листки пекінської капусти вже охололи, на кожен кладемо столову ложку овочево-сирної начинки і загортаємо як голубці.
Коли всі голубці сформували, кожен обвалюємо в борошні, потім – у збитих яйцях, а на завершення – у сухарях. Смажимо на олії на маленькому вогні до золотистого кольору з обох боків під кришкою.
Щоб страва була ще смачнішою, радимо приготувати нескладний соус.
Для цього перемішайте сметану з майонезом, додайте часник, лимонний сік, подрібнену петрушку. Усе збийте в блендері до однорідності.
Читайте більше смачних рецептів:
