Салат з кабачків і печериць на зиму: рецепт на 5 півлітрових банок

Салат з кабачків і печериць на зиму

Улітку ми насолоджуємося свіжими овочами та фруктами. Взимку також можемо мати розмаїття літніх смаків, якщо не лінуватися й зробити закрутки. Спробуйте приготувати салат з кабачків і печериць на зиму.

Салат з печериць і кабачків на зиму

У сезон кабачки – один із найдешевших овочів. Печериці також доступні й недорогі. Тому радимо звернути увагу на цей рецепт і приготувати смачний салатик, що збагатить зимовий раціон.

Інгредієнти для приготування закруток з кабачків

Отож, потрібно запастися печерицями, кабачками, морквою, цибулею, а також для цього рецепту треба сіль, цукор, перець, олія, соус сацебелі або пакет кетчупу чілі, часник, оцет.

На 5 півлітрових баночок салату:

  • 1,5 кг кабачків;
  • 0,5 кг печериць;
  • 250 г моркви
  • 250 г цибулі;
  • 3 великих зубці часнику;
  • 1 столову ложку солі;
  • 0,5 столової ложки цукру;
  • 0,5 склянки олії;
  • 0,5 банки соусу сацеделі або 0,5 пакета кетчупа чілі;
  • 60 г оцту (9%).

Як приготувати салат з печериць і кабачків на зиму

Моркву нарізати тоненькими кружальцями за допомогою шинковки.

Цибулю ріжемо півкільцями.

У великий баняк влити олію, додати моркву і просмажити протягом 5 хвилин на невеликому вогні. Тоді додати цибулю. Нехай тушкується 5-7 хвилин.

Гриби чистимо, розрізаємо навпіл і додаємо в баняк до цибулі і моркви. Тушкуємо 10 хвилин.

Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК.

Кабачки миємо, чистимо, нарізаємо на середні кубики і висипаємо в баняк до решти овочів. Відразу додаємо сіль, цукор, оцет, соус або кетчуп.

Ретельно все перемішати і нехай кипить на маленькому вогні протягом пів години. За 5 хвилин до закінчення тушкування витиснути в баняк три великих зубці часнику (можна й більше, залежить від ваших смаків).

Банки миємо, стерилізуємо і в гарячі накладаємо протушковані овочі. Закриваємо кришками. Перевертаємо, накриваємо рушником, щоб вистигли. За цим рецептом виходить п’ять півлітрових баночок салату з печериць і кабачків.

Читайте більше смачних рецептів:

Опублікував(ла)Лариса Іванівна
Попередній запис
Фарширована пекінська капуста: м’яка та швидко готується
Наступний запис
Як приготувати прохолодні напої: квас, лимонади та фанта
Залишити відповідь
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *