Печиво «Горішки» на варених жовтках

Печиво «Горішки» на варених жовтках

Традиційний рецепт печива “Горішки” на жовтках

Це смачне печиво, яке усі люблять. Серед солодощів воно посідає одне з найперших місць і за виглядом, і за смаком. Пропонуємо традиційний рецепт – печиво «Горішки» на варених жовтках.

Печиво «Горішки» на варених жовтках

Особливість цього рецепту горішків у тому, що тісто має бути пісочним – його потрібно робити саме на варених жовтках, а не сирих яйцях. Ще один нюанс – в тісто треба додавати смалець. Тоді воно виходить смачніше, крихкіше і ніжніше.

Інгредієнти для горішків

Для цього десерту потрібні жовтки, цукор, масло, борошно, сметана, смалець, ванілін, розпушувач, олія (для тіста), варена згущене молоко, масло, коньяк або ром, вершки, , цукор-пудра (для крему), горіхи чи кокосова стружка (для прикрашання).

Для тіста

  • 5 варених жовтків;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 200 г масла;
  • 3 склянки борошна;
  • 3-4 ст. ложки сметани;
  • 2 ст. л. смальцю;
  • ванілін (за бажанням ),
  • 1 ч. л. розпушувача для тіста;

Для начинки:.

  • 300 г вареного згущеного молока;
  • 50 г вершкового масла;
  • 2 ст.л. коньяку або рому;
  • 100 г вершків (30%);

Цукрова пудра для посипання і рослинна олія, для змащування форми.

Приготування тіста для печива «Горішки»

Яйця зварити, жовтки відділити. Жовтки натерти на тертці або добре розім’яти виделкою. До жовтків додати цукор, ванілін і добре перемішати. Масло, смалець перетерти з борошном, щоб утворилася однорідна сипуча маса.

З’єднати жовтки з цукром та ваніліном з перетертим борошном і маслом та смальцем. Додати сметану і розпушувач. Зі всіх інгредієнтів замішуємо тісто. Його потрібно поставити в холодильник хоча б на одну годину.

Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.

Далі треба скористатися формою для випікання горішків. Формуємо кульки потрібного розміру, закладаємо їх у форму – виходять половинки горішків..

Щоб приготувати начинку, беремо згущене молоко кімнатної температури, масло кімнатної температури, вливаємо вершки, коньяк або ром. Усе потрібно добре збити у глибокій посудині. У вас вийде рідкувата маса.

Щоб було легше наповнювати половинки, поставте масу в холодильник, щоб вона трішки загусла. Можна обваляти готове печиво «Горішки» на варених жовтках у подрібнених волоських горіхах або кокосовій стружці.

Читайте більше смачних рецептів:

Опублікував(ла)Лариса Іванівна
Попередній запис
Коли збирати виноград: не пропустіть цей момент!
Наступний запис
Печінковий торт рецепт: просте приготування смачної страви
Залишити відповідь
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *