Печериці – гарний варіант закуски в будь-яку пору року. Улітку особливо смакують печериці на мангалі. А от якщо вам хочеться спробувати вишукану страву та ще й таку, що швидко готується, – спробуйте зробити печериці в листковому тісті.
Печериці в листковому тісті
Печериці в листковому тісті дуже проста в приготуванні страва, яка не потребує багато часу, але її не соромно буде подавати й на святковий стіл. Такі печериці вам точно не набриднуть, а, навпаки, ви захочете їх часто готувати.
Інгредієнти для приготування печериць в тісті
Для приготування цієї страви маєте придбати печериці, готове листкове тісто, печериці, цибуля, бекон, сир, сметана, сіль, перець, яйця.
- 400 г листкового тіста;
- 300 г печериць;
- 200 г бекона;
- 2 цибулини;
- 100 г твердого сиру (для печериць);
- 150 г твердого сиру (для соусу);
- 100 г сметани;
- 2 яйця;
- 80 г масла;
- 300 г молока;
- сіль, перець.
Як готувати печериці в листковому тісті
Вибираємо якісні печериці середнього розміру. Миємо, чистимо від шкірки, зрізаємо ніжки. Просушуємо паперовим рушничком.
Готове листкове тісто розрізаємо на однакові полоски, а потім на квадрати, щоб були більші від печериць. Має вийти 12 квадратів.
На кожен квадрат ставимо у центрі шапочку печериці.
Тим часом нарізаєм кубиками цибулю і смажимо на олії. Також нарізаємо бекон і додаємо його до цибулі. Смажимо цибулю з беконом до готовності. Додаємо сіль, перець за смаком.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК.
Цією начинкою фаршируємо кожну печеричку.
У миску тремо твердий сир на тертці з грубими вічками, додаємо сметану і яйце.
Яєчно-сирну масу кладемо по ложці в кожну печерицю на цибулю з беконом.
Тепер кутики квадрата тіста защипуємо в центрі, щоб були закриті конвертики, що обгортають печериці. Викладаємо печериці в тісті на деко, в якому будете їх запікати. Яйце збити і змастити тісто зверху.
Готувати у духовці 35 при температурі 180 градусів.
Поки печериці готуються, робимо соус, з яким їх подаватимемо. У баняку розтоплюємо 80 г масла, 300 мл молока, сіль, перець. Поки суміш вариться, її потрібно постійно помішувати. Також натерти на грубій тертці 150 г твердого сиру (найкраще підійде чедер) і додати до масла з молоком. Варити, помішуючи. Соус перелити в гарну посудину.
Печериці викладаємо на тарілку. Їсти можна з сирним соусом або без нічого. Смачного.
Читайте більше смачних рецептів:
