Тефтелі – ніжні, повітряні кульки з фаршу та рису. Їх готують в соусі – томатному чи сметанному. Пробуйте приготувати і запам’ятовуйте рецепт.
Тефтелі в соусі
Традиційно готуємо тефтелі, а далі за допомогою власних уподобань присмачуємо соус до них. У такому випадку вийде неперевершена страва, від якої важко відірватися. А крім того тефтелі в соусі ще й ситні, їх не соромно подати і на святковий стіл.
Інгредієнти для приготування м’ясних кульок
Набір продуктів для тефтель в соусі доволі простий – це м’ясо, рис, цибуля, яйця, сіль, перець, цукор, сметана, борошно, томатний сік чи паста, морква.
Для фаршу:
- 500 г м’яса (нежирна свинина, але можна будь-яке);
- 1 склянка (250 г) напівготового рису;
- 1 цибуля,
- 2 яйця,
- сіль, перець.
Для соусу:
- 3 столові ложки сметани;
- 3 столові ложки борошна;
- 1 склянка томатного соку або 2-3 столові ложки томатної пасти;
- 1 морквина;
- сіль, перець, цукор.
Як приготувати тефтелі в соусі
Фарш можна купити готовий у магазині. Але ми радимо зробити його самостійно, перемоловши шматок м’яса (нежирного) на м’ясорубці. Також мелемо цибулину. Перемішуємо фарш і цибулю, додаємо напівготовий рис, вбиваємо яйця, солимо, перчимо, ретельно перемішуємо кілька разів.
З готової фаршової суміші формуємо приблизно однакові кульки. Кожну кульку паніруємо в борошні, акуратно складаємо в каструлю.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
М’ясо і цибулю перекрутити на м’ясорубці, додати відварений рис, яйця і спеції все перемішати. Формуємо кульки, паніруємо в борошні та складаємо в каструлю.
Щоб приготувати соус, тремо на тертці морквину, тушкуємо на пательні з олією до готовності. У мисці розмішуємо і збиваємо вінчиком сметану, борошно, томатний сік чи томатну пасту, сіль, перець, цукор і трішки води. До цієї суміші додаємо підсмажену моркву і ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння.
Заливаємо підготовленим соусом наші тефтельки і відправляємо в духовку на 30-40 хвилин при температурі 160 градусів. Їсти краще, коли тефтельки в соусі трішки охолонуть як самостійну страву або з картопляним пюре, гречкою чи іншим гарніром.
Читайте більше смачних рецептів:
