М’ясо по французьки без майонезу: покращений рецепт

М'ясо по французьки

М’ясо по французьки

Для багатьох м’ясо по французьки асоціюється з великою кількістю сиру, цибулі та майонезу, під якими ховаються невеликі шматки м’яса.

Відомий українських кухар Євген Клопотенко запропонував власний покращений рецепт цієї страви. Виходить смачно, корисно, а головне – багато м’яса, а не жирних начинок.

Як приготувати м’ясо по французьки

Розпочнемо з того, що по вартості страва вийде так само, як і в звичному рецепті. Цибулю замінюємо на конфітюр, прибираємо майонез та замість звичайного сиру використовуємо брі. Виходить набагато смачніше та дієтичніше.

Для приготування основи з м’яса нам знадобиться сир брі, свинина, спеції. Точні пропорції:

  • 50 грамів сиру брі;
  • 300 г свинини (биточок);
  • перець та сіль за смаком.

Щоб приготувати конфітюр з цибулі використовуємо:

  • 100 г цукру;
  • 1 столову ложку олії;
  • 100 грамів меду;
  • дрібка солі;
  • 10 мл оцту (яблучного).

Готуємо м’ясо без майонезу

Нарізаємо на тонкі шматочки свинину. Загортаємо кожен шматок у харчову плівку та відбиваємо. Далі перчимо та солимо з обох сторінк. Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Переходимо до приготування цибулевого конфітюру. Розігріваємо сковорідку, змащуємо олією та висипаємо дрібно нарізану цибулю. Додаємо яблучний оцет. Він додасть легку кислинку та розм’якшиь цибулю. Перемішуємо та обсмажуємо 12-15 хвилин на невеликому вогні. Всипаємо цукор та чекаємо, поки повністю розтане. Також додаємо мед і добре розмішуємо. Тушкуємо на мінімальному вогні доти, поки цибуля не стане коричнево-прозорою.

Беремо велику форму для запікання чи деко та встелюємо пергаментом. Викладаємо м’ясо і прибераємо в попередньо розігріту духову шафу на десять хвилин.

Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.

10 хвилин минуло. Дістаємо свинину. Нарізаємо сир брі тонкими слайсами та викладаємо на м’ясо. Поверх сиру висипаємо конфітюр з цибулі та запікаємо ще десять хвилин.

Після цього перевіряємо, чи готове м’ясо по французьки. Воно не повинне мати червоних прожилок. Якщо має, то приберіть в духовку ще на кілька хвилин. Смачного!

Читайте більше смачних рецептів:

Опублікував(ла)Лариса Іванівна
Попередній запис
Як маринувати шашлик, щоб був м’який
Наступний запис
Пісні зрази без яєць: рецепт приготування смачної страви
Залишити відповідь
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *