У чому таємниця смачного бульйону, пасти, макаронного супу? У якісній локшині. Тому ми поділимося рецептом, як приготувати локшину вдома.
Готуємо локшину – одну з найпопулярніших страв на планеті
Якщо ви вирішили опанувати процес приготування локшини, то готуйтеся смакувати домашньою локшиною, яку не порівняти з тою, яку ви купуєте в магазинах. І не хвилюйтеся, що не маєте вдома спеціальних пристроїв для приготування тіста. Без них можна обійтися. Головне – використати якісні продукти і тонко розкачати тісто. І тоді питання як приготувати локшину самостійно перестане вас лякати.
Інгредієнти для приготування локшини
Продуктовий набір для приготування локшини мінімальний – це яйця, борошно і сіль.
- 2 яйця;
- склянка борошна (250 г);
- дрібка солі.
Покрокова інструкція як приготувати локшину вдома
Подбайте про те, щоб ваша робоча поверхня була чистою та сухою.
Насипаємо на поверхню борошно і формуємо з нього гірку, робимо посередині заглиблення. У ямку вливаємо яйця та сипемо сіль. Усе акуратно перемішуємо виделкою або руками поступово, вмішуючи борошно з країв.
Замішуємо туге тісто протягом 10 хвилин, воно має бути еластичне. Якщо у вас вийшло надто сухе тісто, то додайте трішки води, якщо рідкувате – додайте трішки борошна.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Перекладіть готове тісто у миску, накрийте його харчовою плівкою і залишіть на пів години при кімнатній температурі або довше.
Розкачуємо тісто достатньо тонко, щоб воно мало товщину не більше 3 мм. Тепер беремо гострий ніж і нарізаємо тісто на тоненькі смужки, шириною приблизно 5 мм.
Ставимо каструлю з водою на газ. Коли закипить, солимо, викладаємо локшину. Варимо локшину кілька хвилин. Вона має бути щільною, але м’якою.
Відкиньте локшину на друшлак. Відціджені макарони викладіть у тарілку, додайте масло та спеції.
Якщо наскучила локшина звичайного кольору, то можна зробити її зеленою, оранжевою, вишневою. Для цього до тіста додають шпинат, бурякове або морквяну пюре.
Якщо збільшити кількість інгредієнтів, то локшину можна приготувати для майбутнього використання. Для цього її треба розкласти на пергаментному папері на ніч, щоб підсохла. А тоді перекласти в паперовий пакет. Тепер ви знаєте, як приготувати локшину самостійно. У такому вигляді її можна зберігати протягом тривалого часу й брати порціями для приготування різних страв.
Читайте більше смачних рецептів:
