Голубці з картоплею і гречкою – ще та смакота. Такі голубці – пісна страва, м’ясо до начинки не додають. Як готувати голубці з гречкою – у запропонованому рецепті.
Голубці з картоплею і гречкою
Пісні голубці з картоплею і гречкою нічим не поступаються голубцям з рисом і фаршем, а, може, й смачніші. Щоб у цьому переконатися, потрібно їх скуштувати. Для цього треба цю страву, в якій поєднані смаки капусти, гречки, картоплі, приготувати.
Інгредієнти для приготування голубців
Щоб нагодувати всю сім’ю пісними, але смачними, голубцями, вам знадобляться такі продукти: капуста, картопля, гречка, цибуля, сіль, перець, олія.
- 2 головки капусти;
- 1 кг картоплі (почищеної);
- склянка гречка (250 мл);
- 5 цибулин;
- сіль, перець;
- олія.
Як приготувати голубці з картоплею і гречкою
Пів успіху цієї страви – вдало вибрана капуста. Вона має бути не надто тверда, не пошкоджена, середнього розміру. Капусту чистимо і відварюємо у воді з сіллю, щоб відділити листочки. Можна досягти такого самого ефекту, якщо головку капусти обмотати у харчову плівку на поставити на тарілці у мікрохвильовці на 5-8 хвилин (залежно від капусти). Отож, капусту відварили, листочки відділили. Чекаємо поки вони охолонуть, щоб можна було з ними працювати.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
А тим часом цибулю ріжемо на дрібні кубики і викладаємо на гарячу сковорідку з олією. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Ділимо її навпіл. Одну частину використаємо до начинки, а другою будемо поливати готові голубці.
Варимо гречку в підсоленій воді у пропорції 1:2.
Почищену сиру картоплю тремо на тертці як а деруни або подрібнюємо в блендері. Відтискаємо і зливаємо зайву рідину.
У миску викладаємо картоплю, додаємо гречку, одну частину підсмаженої цибулі, солимо, перчимо, добре вимішуємо.
Формуємо голубці. Для цього беремо листок капусти і викладаємо ложку картопляно-гречаного фаршу. На дно каструлі викладаємо невикористані листки капусти або порізану кружечками картоплю і щільно викладаємо голубці. Додаємо в каструлю води і ставимо в духовку приблизно на одну годину при температурі 180 градусів.
Подаємо з підсмаженою цибулею і зеленню чи зі сметаною.
Читайте більше смачних рецептів:
