Важливо наїстися спілих персиків у сезон їхнього дозрівання. Проте цей смачний фрукт стає ще смачнішим взимку, якщо приготувати компот з персиків. Уявляєте – матимете відразу дві страви – компот і десерт у вигляді консервованих персиків.
Користь персиків для організму
Персики – не тільки надзвичайно смачні фрукти, а й корисні. Вони сприяють покращення діяльності мозку, пам’яті, підвищує концентрацію уваги. Персики корисно їсти дітям та вагітним жінкам, а також людям зі зниженим гемоглобіном.
Однією з головних властивостей персика є його загальнозміцнювальна дія, адже у персиках є велика кількість вітамінів A, C і B.
Інгредієнти для приготування компоту з персиків
Щоб заготувати компот з персиків на зиму, вам будуть потрібні персики, цукор, лимонна кислота, вода.
- 1,5 кг персиків (на 3-літрову банку);
- 1 склянка цукру;
- 0,5 чайної ложки лимонної кислоти;
- вода.
Як зварити компот з персиків на зиму
Якщо сезон персиків у розпалі, саме час зварити з цих смачних фруктів компот на зиму.
Персики перебираємо, щоб не було пошкоджених. Миємо. Далі залежить від величини – якщо персики маленькі, то кладемо в простерилізовану банку цілі, а якщо великі, то виймаємо кісточки на складаємо половинки.
Каструлю з водою ставимо на газ. Коли вода закипить, то треба залити окропом персики. Води потрібно налити по вінця банки.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Кришки стерилізуємо. Накриваємо ними банки з персиками, залитими окропом і залишаємо на 40 хвилин.
Коли визначений час пройшов, зливаємо з банок воду назад в каструлю. І знову нагріваємо воду до кипіння. Додаємо склянку цукру (200 г). Нехай сироп закипить, адже цукор має повністю розчинитися.
Беремо пів чайної ложки лимонної кислоти і додаємо до сиропу. Сироп має перекипіти, щоб цукор і лимонна кислота повністю розчинилися.
Наливаємо киплячий сироп в банки з персиками. Не забудьте, що банка має бути повністю заповнена рідиною, тобто сироп наливаємо до самого верху.
Закручуємо банки металевими кришками. Перевертаємо і накриваємо рушником до повного охолодження. Тільки після того, як перебуваючи під рушником, банки повністю охолонуть, їх можна буде перенести до комори.
Компот особливо смачний охолоджений, а персики можна їсти самі, а можна додавати до різних десертів.
Читайте більше смачних рецептів:
