Рагу з грибами ще має назву «Рагу лісоруба». Як ви здогадалися, назва така завдяки основному складнику страви – лісовим грибам. Записуйте рецепт і готуйте, на здоров’я.
Рагу з грибами
Лісові гриби використовуються для приготування найрізноманітніших страв – салатів, супів, борщів, соусів, начинок тощо. Не тільки свіжі, а й сушені, солені, мариновані, консервовані гриби є відмінною сировиною для смачних страв.
Свіжі гриби треба очистити від землі та різних рослинних рештків. З деяких видів грибів чистять шкірку з шапочок. Після цього їстівні гриби можна використовувати для приготування страв. Рагу з грибами можна приготувати з будь-яких грибів. Навіть, якщо не маєте лісових грибів, можна зробити цю страву печериць.
Інгредієнти для приготування рагу
Щоб зварити смачне рагу, вам потрібно придбати або назбирати свіжі гриби, картоплю, моркву, невелику головку цвітної капусти, горох, кубик м’ясного бульйону, цибулю-порей, молоко, плавлений сир, помідори, томатну пасту, сіль, перець, петрушка, олія.
- 0,5 кг грибів;
- 4 картоплини;
- 3 морквини;
- головка цвітної капусти;
- 200 г гороху;
- кубик м’ясного бульйону;
- 1 цибуля-порей;
- 100 г молока;
- 1 плавлений сирок;
- 3 помідори;
- 1 ложка томатної пасти;
- сіль, перець;
- олія;
- петрушка.
Процес приготування рагу з грибами
У каструлі кип’ятимо пів літри води і розчиняємо в ній кубик м’ясного бульйону. Коли бульйон закипить, нарізаємо кубиками картоплю, моркву і додаємо в воду.
Цвітну капусту миємо, чистимо і розбираємо на суцвіття. Суцвіття цвітної капусти також додаємо до бульйону. Овочі мають проваритися протягом 10 хвилин. Після цього додаємо молодий горох і томатну пасту. Накриваємо каструлю кришкою і варимо овочі до готовності.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Гриби відварити в підсоленій воді. Відкинути на друшляк. Якщо це не опеньки, то подрібнити. Цибулю нарізаємо кільцями і викладаємо на гарячу сковорідку з олією. Додаємо до цибулі підготовлені гриби й підсмажуємо, додавши молоко.
Плавлений сирок ріжемо невеликими шматками й додаємо на пательню до грибів і цибулі, солимо, перчимо.
У каструлю з овочами вливаємо вміст сковорідки. Зверху викладаємо кружальця помідорів і нехай усе разом покипить ще 10 хвилин. Зверху посипаємо подрібненою петрушкою.
Рагу з грибами найсмачніше подавати гарячим як самостійну страву.
Читайте більше смачних рецептів:
