Приготування сніданку часто зводиться до одноманітності. Яєчня зі спаржевою квасолею – смачний і поживний сніданок, який варто спробувати і записати рецепт у записничок.
Яєчня зі спаржевою квасолею
Яйця і спаржева квасоля – вибухове поєднання смаку. Спаржева квасоля містить вітаміни А, С і К, а ще клітковини та фолієвої кислоти. Багато досліджень говорять про те, що включення до раціону спаржевої квасолі зменшує ризик ожиріння, серцевих захворювань та діабету. Вона містить залізо, рибофлавін, калій та магній.
Спаржева квасоля містить велику кількість хлорофілу, що може блокувати канцерогенний ефект від смаження м’яса на грилі за високої температури. Тобто, якщо ви щось смажите на грилі, вживайте такі продукти разом із спаржевою квасолею.
Спаржеву квасолю найкраще готувати свіжу, хоча можна використовувати заморожену, консервовану. Будь-який вид квасолі придатний для приготування з яйцями.
Інгредієнти для приготування яєчні зі спаржевою квасолею
Для сніданку нашвидкоруч вам будуть потрібні такі продукти: спаржева квасоля, яйця, масло, солодка мелена паприка, сіль, перець, кріп, петрушка.
- 300 г спаржевої квасолі;
- 3 яйця;
- 30 г масла;
- солодка мелена паприка;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- кріп, петрушка.
Процес приготування яєчні
Щоб смажена спаржева квасоля з яйцем вийшла смачною, обов’язково використовуйте свіжі молоді стручки.
Квасолю промиваємо, відрізаємо кінчики з обох боків та нарізаємо на невеликі шматочки.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Кип’ятимо воду з сіллю. Кидаємо спаржеву квасолю в киплячу воду і варимо протягом 5 хвилин.
Квасолю відціджуємо за допомогою друшляка, відразу облийте холодною водою, і нехай вода повністю стече.
Яйця збиваємо і з’єднуємо зі солодкою паприкою, солодким чорним перцем, сіллю і збиваємо вінчиком до піни.
На гарячу сковорідку викладаємо масло і обсмажуємо квасолю протягом трьох хвилин на середньому вогні. Заливаємо квасолю збитими яйцями. Накриваємо сковорідку кришкою та смажимо на слабкому вогні протягом п’яти хвилин.
Готову страву перекладаємо на тарілку. Кріп і петрушку дрібно нарізаємо й щедро посипаємо зеленню. Яєчня зі спаржевою квасолею готова.
Читайте більше смачних рецептів:
