Популярна страва, яку всі знають, – це котлета по-київськи. Пропонуємо приготувати її за іншою версією. Записуйте рецепт – буде просто і смачно.
Котлета по-київськи
Особливість котлети по-київськи – це хрустка паніровка. Готується вона не з фаршу, а зі шматка курки і має рідку начинку з ароматним маслом і великою кількістю кропу та часничком.
Інгредієнти для приготування
Щоб приготувати котлету по-київськи, потрібні такі продукти: куряче філе, масло, яйця, борошно, панірувальні сухарі, кріп, олію, сіль, перець.
- 1 велике куряче філе;
- 100 г масла;
- великий пучок кропу;
- 2 яйця;
- 3 зубці часнику;
- панірувальні сухарі;
- борошно;
- сіль, перець;
- олія.
Рецепт приготування котлети по-київськи
Тепер переходимо до того, як готується котлета по-київськи. Розпочинаємо з начинки. Кріп миємо, дрібно ріжемо, перемішуємо з маслом, розм’якшеним до кімнатної температури. Часник чистимо, вичавлюємо через часникодавку або тремо на тертці і також додаємо до масла з кропом. Перекладаємо їх на харчову плівку, скручуємо в ковбаску і ставимо в морозилку.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Велике куряче філе розрізаємо навпіл, відбиваємо молоточком, солимо, перчимо з обох боків. Нехай промаринуються протягом 15 хвилин. Витягаємо з морозилки масло з кропом і часником і кладемо на відбите філе. Скручуємо рулет у плівці і кладемо в морозилку.
В окремі мисочки насипаємо борошно, панірувальні сухарі і збиті яйця.
Витягаємо м’ясні рулетики з морозильної камери, обвалюємо в борошні, збитих яйцях і панірувальних сухарях. У каструлі чи сотейнику підігріваємо велику кількість олії і кладемо в гарячу олію наші котлети. Смажимо до золотистого кольору, а тоді перекладаємо в братванку чи деко, щільно накриваємо фольгою і запікаємо в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин до готовності котлет. Котлетами по-київськи вже можна їсти. Варимо картопляне пюре, робимо салатик з помідорів і огірків. Неймовірний обід чи вечеря готові.
Читайте більше смачних рецептів:
