Якщо вам набридли котлети з м’ясного фаршу, пропонуємо спробувати смачну альтернативу – котлети з капусти на кефірі.
Котлети з капусти на кефірі
Котлети без м’яса за цим рецептом виходять смачні та соковиті, вони будуть смакувати усім, а особливо тим, хто дбає про свою фігуру, адже основні інгредієнти цієї страви – капуста і кефір. Кефір може бути будь-якої жирності – на смакові властивості страви відсоток жирності не впливає..
Інгредієнти для приготування капустяних котлет
Щоб насмажити овочевих котлет, вам будуть потрібні такі продукти: капуста, кефір, морква, яйця, борошно, кріп, сіль, перець, олія.
- 0,5 кг капусти;
- 0,5 л кефіра будь-якої жирності;
- 2 яйця;
- 1 середня морквина;
- 2 цибулини;
- 2 склянки борошна;
- пучок кропу;
- сіль, перець;
- олія.
Як приготувати котлети з капусти на кефірі
Нарізаємо цибулю на дрібні кубики і підсмажуємо на невеликій кількості олії до м’якості.
Капусти миємо, дрібно шинкуємо. Моркву чистимо і тремо на тертці. Коли цибуля стала м’якої, додаємо на сковорідку нашинковану капусту і потерту моркву.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо овочі під кришкою протягом 20-30 хвилин (залежить від твердості капусти) на найменшому вогні. Якщо у вас сорт дуже твердої капусти, то коли нашинкуємо, залийте її окропом на кілька хвилин, щоб вона стала трішки м’якшою.
Наприкінці додаємо сіль, перець і відставляємо сковорідку з вогню, щоб овочі охололи.
В глибокій мисці збиваємо яйця з кефіром і сіллю. Поступово додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Перекладаємо у цю миску тушковані капусту, моркву і цибулю, а також порізаний кріп. До речі, кропу можна не шкодувати – чим більше ви його додасте, тим смачнішими і свіжішими будуть наші котлетки. Усі інгредієнти добре перемішуємо декілька разів. Наша маса для смаження котлет готова.
Формуємо з нашого овочевого фаршу невеликі котлетки і підсмажуємо їх на невеликій кількості олії на гарячій сковорідці на маленькому вогні до готовності.
Перекладаємо кожну котлету на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Подавати котлети з капусти на кефірі можна різними соусами (найсмачніше їх їсти з часниковим соусом) або з картопляним пюре.
Читайте більше смачних рецептів:
