Смачний десерт до кави чи чаю – шоколадний торт, що нагадує вибух шоколадного смаку. Створимо це диво разом. Рецепт подаємо нижче.
Шоколадний торт
Розкішний десерт у вигляді багатошарового торта заполонить усі ваші смакові рецептори завдяки крем-сиру з какао та шоколадною глазур’ю.
Особливих вмінь, щоб спекти шоколадний торт, не потрібно. Достатньо подбати, щоб вдома були усі потрібні інгредієнти, та дотримуватися рецепту.
Інгредієнти для шоколадного торта
На вашій кухні мають бути яйця, цукор, сметана, олія, борошно, какао, розпушувач, сіль, домашній сир, згущене молоко, чорний шоколад, молоко, масло.
Для тіста:
- 5 яєць;
- 6 столових ложок цукру;
- 3 столові ложки сметани;
- пів склянки олії;
- 9 столових ложок борошна;
- 5 столових ложок какао;
- 1 столова ложка розпушувача;
- дрібка солі.
Для крема:
- 400 г домашнього сиру;
- 100 г сметани;
- 250 г згущеного молока.
- 5 столових ложок какао.
Для глазурі:
- 100 г чорного шоколаду;
- 4 столові ложки молока;
- 50 г масла.
Для просочування коржів:
- 100 мл води;
- 50 г цукру.
Як приготувати шоколадний торт
На тісто не піде багато часу. У мисці змішуємо борошно з розпушувачем, какао-порошком і сіллю.
В іншу миску розбиваємо яйця, додаємо до них вершки, цукор і олію та ретельно збиваємо міксером до однорідності. Поступово додаємо борошно з розпушувачем, какао і сіллю. Замішуємо однорідне тісто. Деко застеляємо пергаментним папером для випікання і виливаємо в нього тісто, розрівнюємо поверхню лопаткою і випікаємо в розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 10-15 хвилин.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Коли корж вже спікся, він має повністю охолонути, а тоді розрізаємо його на чотири частини. Обрізаємо рівно краї і подрібнюємо в крихту. Цю крихту ми використаємо для прикрашання торта.
Тепер готуємо сироп. Він необхідний для просочування коржів, щоб зробити їх еластичними і м’якими. У каструлі змішуємо воду і цукор, і доводимо до кипіння.
Коли він почне кипіти, знімаємо з вогню і чекаємо, щоб охолонув. Цим сиропом змащуємо всі коржі.
Готуємо крем. У глибоку миску додаємо домашній сир, згущене молоко, сметану і п’ять ложок какао-порошку. Збиваємо масу електричним міксером до однорідності. Крем готовий.
Перш ніж почати збирати торт, потрібно зробити ще трохи шоколадної глазурі. Змішуємо в каструлі масло, подрібнений шоколад і чотири столові ложки молока або вершків. Доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи. Вимикаємо вогонь і залишаємо, щоб охолола.
Формуємо торт. Кожен корж добре змащуємо кремом і кладемо один на одний. Поверхню торта покриваємо шоколадною глазур’ю і посипаємо крихтою з подрібнених обрізків тіста (за бажанням).
Торт набуде свого смаку за умови, якщо ви покладете його в холодильник щонайменше на три години. А от після цього шоколадний торт можна подавати на стіл.
Читайте більше смачних рецептів:
