Випічка за рецептами Дарії Цвек залишається актуальною, не зважаючи на сучасні інтрепретації тих чи інших солодощів. Пропонуємо вашій увазі медівник за рецептом Дарії Цвек. Як його готувати, читайте в нашій публікації.
Медівник за рецептом Дарії Цвек
Основа нашого медівника буде такою, як її випробувала і записала Дарія Цвек, аде будуть і додаткові інгредієнти – курага, чорнослив, горіхи. Це саме ті продукти, які дуже пасують до медового тіста.
Інгредієнти для приготування медівника
Щоб спекти медівник, вам треба купити мед, сметану, борошно, цукор, яйця, олію, корицю, гвоздику, сіль, соду, ванільний цукор, червоний мелений перець, курагу, чорнослив, горіхи.
Розрахунок на 1 порцію (на маленьку братванку. На велику братванку треба робити 2 порції):
- 150 г меду;
- 200 г сметани;
- 300 г борошна;
- 200 г цукру;
- 2 яйця;
- 2 ст. ложки соняшникової олії;
- 1 чайна ложка соди;
- 1 чайна ложка меленого кориці;
- 1 чайна ложка меленого гвоздики;
- дрібка солі;
- 1 чайна ложка ванільного цукру;
- дрібка мускатного горіха;
- 100 г волоських горіхів;
- дрібка чорного меленого перцю.
Як приготувати пишний медівник
На дно форми стелимо пергаментний папір, трішки змащуємо його олією і посипаємо борошном і грубо посіченими горіхами.
Готуємо начинку. Чорнослив і курагу миємо і нарізаємо на кубики.
Жменьку родзинок добре промиваємо.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Волоські горіхи сушимо в духовці пару хвилин. Коли підсушили, за допомогою скалки подрібнюємо їх або можна перемолоти в блендері (але так, щоб був шматочками, а не дрібнити на порох).
Цукор,яйця, мед,сметану збиваємо міксером до утворення піни, вимішуємо з олією, корицею, гвоздикою та спеціями. Поступово всипаємо просіяне борошно з содою (не гашеною) і перемішуємо. Має вийти маса як густа сметана. До цієї маси додаємо сухофрукти і горіхи. Усе ретельно перемішуємо і виливаємо в форму та ставимо у духовку. Вона має бути нагріта до 150 градусів. Коли тісто підійде (приблизно через 10 хвилин), збільшуємо температуру до 180 градусів і печемо ще орієнтовно 40-45 хвилин.
Читайте більше смачних рецептів:
