Простий рецепт печінкового торта
Печінка – корисний продукт. Але от її смакові властивості не всім до вподоби. Тому важливо вміти з неї приготувати щось смачненьке, наприклад – печінковий торт рецепт.
Печінковий торт рецепт
Якщо порівнювати різні види печінки, великих переваг однієї перед іншою немає. У всіх видах печінки є високий вміст білка – його в 7 разів більше, ніж жиру. У курячій печінці є найбільше таких мінералів, як селен та залізо, не така жирна та має менше білку. Яловича печінка багата на цинк, фосфор, вітамін В12, вітаміни групи В, А та D. Свиняча печінка містить найбільше заліза та білка.
Особливістю використання печінки в цьому рецепті є те, що для цієї страви можна використовувати будь-яку печінку – чи дешеву свинячу, чи дорогу телячу, чи курячу, ціна якої є середньої між усіма видами цього продукту.
Інгредієнти для печінкового торту
Щоб створити шедевр з печінки, вам необхідні печінка (будь-яка), цибуля, молоко, яйця, олія, борошно, сода, сіль, майонез, часник, зелень і твердий сир (за бажанням).
- 500 г сирої печінки;
- 3 цибулини;
- 5 яєць;
- 1 літра молока;
- 3 столові ложки олії;
- 1 чайна ложка солі;
- 0,5 чайної ложки соди (загашеної оцтом);
- борошно;
- 1 пакетик майонезу;
- 3-4 зубці часнику;
- зелень;
- варений жовток, твердий сир (за бажанням).
Процес приготування печінкового торта з майонезом і часником
Печінку вимочуємо у воді протягом години-двох. Тоді сиру печінку потрібно двічі перемолоти на м’ясорубці чи в блендері, щоб не було дрібних шматочків. Цибулю почистити і змолоти разом із печінкою.
Далі беремо літру свіжого молока. Невелику його частину розводимо з меленою печінкою та цибулею. Вбиваємо сирі яйця і збиваємо.
У другій частині молока розводимо борошно з чайною ложкою соди, яку треба загасити оцтом, додаємо збиту печінкову суміш. Додаємо три столові ложки олії і замішуємо тісто. Воно має бути як на налисники.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
На розігрітій пательні смажимо налисники з обох сторін. Їхня товщина залежить від того, наскільки однорідною є печінкова маса. На один торт потрібно орієнтовно вісім налисників.
Для змащування тремо часник і розмішуємо його з майонезом. Коли налисники охолонуть, перемащуємо сумішшю майонезу та часника.
Верхній налисник змастити майонезом і прикрасити – посипати тертим сиром або вареним і потертим жовтком, зеленню. Печінковий торт має гарно пропитатися. Найсмачнішим буде, якщо постоїть кілька годин у холодильнику.
Читайте більше смачних рецептів: