Якщо ви любите печінку і хочете звести до мінімуму час її приготування, радимо зупинити свій вибір на рецепті «Печінковий пиріг».
Печінковий пиріг
Печінку можна готувати в різних варіантах. Найбільш поширені – смажена, тушкована, суфле, печінкові котлети, млинці, салати, печінкові паштети, печінковий торт… Приготувати кілограм печінки за одним махом і зовсім не змучитися – можливо. Пропонуємо спробувати приготувати печінковий пиріг, який запікається в духовці. Його вийде багато, а готується він швидко. Будете мати чим нагодовувати всю сім’ю. Отож до роботи.
Інгредієнти для приготування печінкового пирога
Якщо ваша мета – спекти пиріг з печінки, то вам знадобляться такі інгредієнти: куряча печінка, цибуля, морква, масло, часник, яйця, сіль, суміш перців, борошно.
- 1 кг курячої печінки;
- 3 цибулини;
- 2 середні моркви;
- 50 г масла;
- 200 г свіжого сала;
- 4 зубці часника;
- сіль, суміш перців;
- 6 столових ложок борошна.
Більше рецептів читайтев нашому Телеграм-каналі. Знайдете багато корисного та цікавого для себе.
Процес приготування печінкового пирога
Першим етапом приготування пирога буде підготовка печінки. Її треба промити, відрізати все зайве і змолоти на м’ясорубці. Цибулю чистимо й нарізаємо на дрібні кубики. Моркву чистимо, миємо і тремо на тертці з дрібними вічками. На гарячу сковорідку викладаємо масло і кубики цибулі та натерту моркву. Нехай цибуля з морквою протушкуються до готовності під кришкою на маленькому вогні. Коли вони стануть м’якими, відкладіть, щоб овочі трішки охолонули.
У свіжого сала відрізаємо шкірку і нарізаємо його на дрібні кубики.
Мелену печінку висипаємо у миску, додаємо яйця, сало і смажені цибулю з морквою, солимо, перчимо. Часник чистимо і вичавлюємо через прес чи тремо на дрібній тертці і також додаємо до печінкової маси. Далі акуратно додаємо борошно. Усе ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок, кілька разів.
Беремо братванку з бортиками, застеляємо її пергаментним папером і виливаємо наше печінкове тісто. Запікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин (залежно від вашої духовки). Коли охолоне, нарізаємо на шматочки і смакуємо. Можна використовувати як самостійну страву чи викладати на канапку.
Читайте більше смачних рецептів:
