Печінковий торт рецепт: просте приготування смачної страви

Печінковий торт рецепт

Простий рецепт печінкового торта

Печінка – корисний продукт. Але от її смакові властивості не всім до вподоби. Тому важливо вміти з неї приготувати щось смачненьке, наприклад – печінковий торт рецепт.

Печінковий торт рецепт

Якщо порівнювати різні види печінки, великих переваг однієї перед іншою немає. У всіх видах печінки є високий вміст білка – його в 7 разів більше, ніж жиру. У курячій печінці є найбільше таких мінералів, як селен та залізо, не така жирна та має менше білку. Яловича печінка багата на цинк, фосфор, вітамін В12, вітаміни групи В, А та D. Свиняча печінка містить найбільше заліза та білка.

Особливістю використання печінки в цьому рецепті є те, що для цієї страви можна використовувати будь-яку печінку – чи дешеву свинячу, чи дорогу телячу, чи курячу, ціна якої є середньої між усіма видами цього продукту.

Інгредієнти для печінкового торту

Щоб створити шедевр з печінки, вам необхідні печінка (будь-яка), цибуля, молоко, яйця, олія, борошно, сода, сіль, майонез, часник, зелень і твердий сир (за бажанням).

  • 500 г сирої печінки;
  • 3 цибулини;
  • 5 яєць;
  • 1 літра молока;
  • 3 столові ложки олії;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 0,5 чайної ложки соди (загашеної оцтом);
  • борошно;
  • 1 пакетик майонезу;
  • 3-4 зубці часнику;
  • зелень;
  • варений жовток, твердий сир (за бажанням).

Процес приготування печінкового торта з майонезом і часником

Печінку вимочуємо у воді протягом години-двох. Тоді сиру печінку потрібно двічі перемолоти на м’ясорубці чи в блендері, щоб не було дрібних шматочків. Цибулю почистити і змолоти разом із печінкою.

Далі беремо літру свіжого молока. Невелику його частину розводимо з меленою печінкою та цибулею. Вбиваємо сирі яйця і збиваємо.

У другій частині молока розводимо борошно з чайною ложкою соди, яку треба загасити оцтом, додаємо збиту печінкову суміш. Додаємо три столові ложки олії і замішуємо тісто. Воно має бути як на налисники.

Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.

На розігрітій пательні смажимо налисники з обох сторін. Їхня товщина залежить від того, наскільки однорідною є печінкова маса. На один торт потрібно орієнтовно вісім налисників.

Для змащування тремо часник і розмішуємо його з майонезом. Коли налисники охолонуть, перемащуємо сумішшю майонезу та часника.

Верхній налисник змастити майонезом і прикрасити – посипати тертим сиром або вареним і потертим жовтком, зеленню. Печінковий торт має гарно пропитатися. Найсмачнішим буде, якщо постоїть кілька годин у холодильнику.

Читайте більше смачних рецептів:

 

Опублікував(ла)Лариса Іванівна
Попередній запис
Печиво «Горішки» на варених жовтках
Наступний запис
Рецепт салат «Мімоза» з простих складників
Залишити відповідь
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *