Приготування кексів в домашніх умовах
Поєднання швидко, легко, доступно – це про кекс. Цей смаколик підійде саме для тих, хто не має багато часу на процес приготування солодощів. Захотілося чогось смачненького і солоденького – всі продукти змішали, переклали у форму і в духовку. Смачний кекс рецепт на маргарині або маслі.
Смачний кекс рецепт
Апетитний десерт можна приготувати за різними рецептами. Їх об’єднує те, що не потребують якихось особливих вмінь і знань. Та й результат отримуємо швидко. Які бувають кекси? Сирні, шоколадні, на кефірі, на молоці, банановий, лимонний, ванільний… Цей перелік можна продовжувати. Ми обрали для вас простий у приготуванні солоденький кекс із родзинками.
Інгредієнти для приготування кексу з родзинками
Щоб спекти кекс, необхідні такі продукти: масло або маргарин, цукор, ванільний цукор, яйця, борошно, розпушувач, родзинки.
- 200 г масла або маргарину;
- 150 г цукру;
- 2 яйця;
- 10 г ванільного цукру;
- 300 г борошна;
- 10 г розпушувача;
- 100 г родзинок.
Перед початком приготування важливо підготувати всі інгредієнти заздалегідь. Масло або маргарин краще дістати з холодильника за 20–30 хвилин, щоб воно стало м’яким. Це допоможе легше його збити з цукром і зробити тісто більш однорідним.
Також варто просіяти борошно – це наситить його киснем і зробить кекс більш пухким після випікання. Така проста дія значно впливає на кінцевий результат.
Рецепт приготування смачного кексу
Насамперед потрібно добре промити і запарити родзинки, а після цього підсушити їх за допомогою паперової серветки, щоб не було вологи.
Масло або маргарин кімнатної температури збиваємо з цукром і ванільним цукром. Додаємо яйця (по одному) і продовжуємо збивати. Коли ці інгредієнти добре збиті, додаємо борошно та розпушувач і розмішуємо. В однорідну масу викладаємо родзинки і знову перемішуємо. Тісто має бути як густа сметана.
Якщо тісто виходить занадто густим, можна додати 1–2 столові ложки молока. Якщо ж навпаки – занадто рідке, то варто підсипати трохи борошна. Правильна консистенція – запорука того, що кекс добре підніметься і не буде сирим всередині.
Готуємо форму для кекса або силіконові формочки (порційні).
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Пам’ятайте, що саме якість форми полегшує процес випікання та дає можливість отримати не лише смачні, а й естетично привабливі кекси.
Найпоширенішими є форми з рельєфними стінками та характерним звуженням до дна. Але можна випікати один великий кекс у звичайній прямокутній, квадратній або круглій формі, а потім розрізати виріб на частини.
Форму змащуємо маслом і притрушуємо борошном, виливаємо тісто.
Випікати кекс при температурі 170-180 градусів протягом 1 години 30 хвилин. Коли спечеться, кекс не витягати з духовки. Нехай побуде у виключеній духовці ще пів години.
Не рекомендується одразу діставати кекс з гарячої духовки, оскільки різкий перепад температури може вплинути на структуру випічки. Поступове охолодження дозволяє кексу “дозріти” і зберегти свою м’якість.
Зверху притрусити цукор-пудрою. Виглядає апетитно. Можна запарювати свіжий чай і розрізати смачний кекс, щоб почастувати рідних.
Такий простий рецепт кексу в домашніх умовах стане у пригоді як для щоденного чаювання, так і для несподіваних гостей. Мінімум інгредієнтів і часу – а результат завжди радує. За бажанням можна змінювати начинку та експериментувати зі смаками, створюючи власні варіації улюбленого десерту.
Читайте більше смачних рецептів:
