Як приготувати італійську піцу
Зараз дуже багато різних рецептів тіста для піци. Пропонуємо вам спробувати рецепт італійської піци як в піцерії, і він стане вашим улюбленим.
Рецепт італійської піци
У багатьох є думка, що достатньо на тісто накидати усе, що в холодильнику – і, о диво, смачна піца готова. Начинка, звичайно, це важливо, але головну скрипку в піці відіграє все ж таки тісто. Як приготувати тісто на піцу, щоб було таке, як у піцерії, та зробити для неї суперову начинку, читайте у нашому рецепті.
Інгредієнти для приготування тіста на італійську піцу
Щоб приготувати тісто на піцу, вам знадобляться такі продукти: вода, борошно, дріжджі, сіль, олія.
Складники для тіста (на форму в діаметрі 26 см):
- 250 мл води;
- 25 г пресованих дріжджів;
- 1 чайна ложка солі;
- 3 столові ложки олії (найкраще використовувати оливкову);
- 400 г борошна (можна більше).
Для начинки можна використати свіжі спілі помідори, шинку, печериці, сир моцарела, орегано, оливкову олію.
Процес приготування справжньої піци
Дріжджі розчинити у воді, додати кілька ложок борошна й зробити опару. Коли вона підросте, додати сіль, олію, борошно й замісити еластичне нерідке тісто. Воно має підійти й збільшитися в об’ємі. До речі, цукор ми не пропустили. У класичній італійській піці його бути не повинно.
За цей час, поки тісто росте, робимо начинку. Нарізаємо шинку, печериці, тремо сир.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Ми не будемо використовувати магазинний кетчуп чи майонез. Томатний соус буде смачнішим, а його смак вишуканішим, якщо зробити його самостійно. Для цього подрібнюємо блендером свіжі спілі помідори, додаємо сіль, оливкову олію. Тісто розтягаємо руками у формі, змащуємо соусом, викладаємо натерту на грубій тертці моцарелу, нарізані печериці (сирі, їх не потрібно смажити чи варити) і шинку.
Зверху кладемо орегано й кропимо оливковою олією.
Читайте більше смачних рецептів:
