Крафіни рецепт
Останнім часом у світі кулінарії набуває популярності нетрадиційна версія паски – крафіни. Ці ласощі вперше вигадали в Австралії ще 11 років тому. З того часу крафіни рецепт завойовує серця поціновувачів солодощів по всьому світу.
Інгредієнти для приготування крафінів
Для того, щоб приготувати 3 крафіни, нам знадобиться борошно, цукор, молоко, масло, яйця, ванільний цукор, лимон, сухі дріжджі, сіль, вершкове масло, сухофрукти.
- 320 грамів борошна;
- 120 мілілітрів молока;
- 100 г цукру;
- 50 г масла;
- 1 яйце;
- 2 жовтки;
- 2 ч. л. сухих дріжджів;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- цедра одного лимона
- дрібка солі
Інгредієнти для змащування тіста:
- 100 г вершкового масла;
- 100 г цукатів, родзинок, сухофруктів.
Як правильно готувати крафіни
У миску налити тепле молоко, додати дріжджі, пару ложок цукру та пару ложок борошна. Перемішати і залишити в теплому місці на 20-30 хвилин для опари.
В іншій мисці змішати яйце та жовтки з цукром, сіллю, ванільним цукром та цедрою лимона, розтерти до отримання пишної світлої маси.
Додати опару до яєчно-цукрової маси, добре перемішати. Поступово додавати борошно та замішувати тісто, потім додати розтоплене масло. Накрити рушником і поставити в тепле місце на 1-1,5 години для підйому тіста.
Сформувати паски: розділити тісто на три рівні частини. Кожну розкачати у тонкий шар розміром 35 см на 25 см.
Змастити тісто м’яким маслом та рівномірно посипати родзинками чи іншими начинками. Згорнути в рулет, розрізати його на дві частини і сформувати спіралі, як із завитка.
Випікання крафінів
Розмістити крафіни в змащених формах, дати тісту підійти ще 30-40 хвилин, а потім випікати в розігрітій духовці при 180°С протягом 30-40 хвилин.
По готовності охолодити та посипати цукровою пудрою через ситечко. Це додасть крафінам особливий шарм та ніжність.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Після випікання залиште крафіни трошки охолоджуватися в формах, а потім обережно вийміть їх. Дозвольте повністю охолодитися перед подачею.
Не бійтеся експериментувати з начинками та спеціями, створюючи власні унікальні версії цього витонченого десерту. Смачного вам випікання та приємного апетиту!
Читайте більше смачних рецептів:
