Мариновані шампіньйони
Мариновані шампіньйони можна зробити самостійно. Вийдуть не гірші, ніж магазинні. Перевага самостійного приготування ще у тому, що ви можете коригувати смак – зробити солоніші, гостріші, додати додаткові інгредієнти.
Як приготувати мариновані шампіньйони
Як відомо, печериці можна їсти навіть сирими. На сирих шампіньйонах базуються різні салати. Але мариновані мають зовсім інший смак, підходять як додаток до салатів чи вживаються як самостійна закуска. Печериці продаються всюди, доступні за ціною, готуються швидко, жодних клопотів із ними немає.
Інгредієнти для приготування
Щоб самостійно замаринувати печериці, вам знадобляться такі продукти: шампіньйони, оцет, цукор, сіль, кріп, гірчиця в зернах, часник, перець, духмяний перець, лавровий листок.
- 1 кг шампіньйонів (найкраще брати однакового розміру й невеликі);
- 600 мл води;
- 5 столових ложок оцту (краще використати яблучний);
- 3 чайні ложки цукру;
- 3 чайні ложки солі;
- ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
- 2 столові ложки кропу;
- 1 столова ложка (без гірки) гірчиці в зернах;
- 3 зубці часнику;
- 6 горошин духмяного перцю;
- 2 лаврових листки.
Маринуємо шампіньйони в домашніх умовах
Шампіньйони добре промити й відкинути на друшлак. Закип’ятити баняк води. В окріп викласти помиті печериці. Вони мають проваритися протягом п’яти хвилин. Виключіть газ і відкладіть. Окремо треба закип’ятити 600 мілілітрів води, додати спеції (перець, горошки перцю, сіль, цукор, лаврові листки, зерна гірчиці).
Викладіть до води зі спеціями всі гриби. Шампіньйони потрібно проварити у приготованому маринаді ще приблизно 5-7 хвилин. Гриби можна закрутити. Для цього на дно банок кладемо гілочки кропу і нарізаний слайсами часник. А потім – гриби і наливаємо маринад і оцет. Закручуємо.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
Якщо ви хочете замаринувати печериці, щоб їсти у той самий день, то їх потрібно викласти у глибоку миску й перемішати з дрібно нарізаним кропом і почавленим часником (кількість часнику можна коригувати відповідно до ваших уподобань). Залишити маринуватися на годину, час від часу перемішуючи. От і мариновані гриби готові.
Далі – відповідно до ваших планів – або робите салат із маринованих печериць, або їсте з картоплею чи іншим гарніром чи як самостійну страву зі свіжим хрумким хлібчиком.
Читайте більше смачних рецептів:
