Курячі стегна в духовці
Курятина – один із найдоступніших сортів м’яса, але її часте вживання ставить перед господинями нелегке завдання – що новенького приготувати, щоб було смачно і швидко. Курячі стегна в духовці з перловкою – саме та страва, яка вам підійде.
Курячі стегна в духовці з перловкою
Курячі бедра в духовці виходять соковиті, з золотистою скоринкою. А завдяки цьому рецептові, вони відразу з гарніром – перловкою. Нагадаємо, перловка – основа для гарнірів і каш, для супів, рагу.
У перловій крупі міститься багато вітамінів: РР, B6, B9, Е, а також мікроелементи: кальцій, фосфор, калій, цинк, натрій тощо. Корисні властивості такої каші проявляються в сприятливому впливі на роботу головного мозку, серця та процеси травлення. Каша з перлової крупи поліпшує зір і підвищує захист організму від простудних і вірусних інфекцій.
Інгредієнти для приготування курячих стегенець з перловкою в духовці.
Щоб запекти курячі стегна в духовці, вам знадобляться курячі стегна, перловка, цибуля, морква, часник, копчена паприка, карі, олія, сіль, перець, вода, будь-яка зелень.
- 8 курячих стеген (з кісткою та шкіркою)
- 600 г перлової крупи;
- 2 цибулини;
- 2 середніх морквини;
- 6-8 зубців часнику;
- 1 чайна ложка копченої паприки;
- 2/3 чайної ложки карі;
- олія;
- сіль, перець;
- 600 мл води;
- 3 ложки зелені.
Приготування стеген з перловкою у духовці
Готуємо маринад для стеген. У глибоку миску кладемо стегна, додаємо до них натертий часник, копчену паприку, карі, трішки олії і добре натираємо цим курку.
Цибулини чистимо, нарізаємо середніми кубиками і смажимо на пательні у невеликій кількості олії. Коли цибуля підсмажиться, її викладаємо на деко для запікання. А на пательні смажимо моркву, яку також нарізаємо на середні кубики. Моркву кладемо до цибулі.
Перловку промити й насипати до обсмажених цибулі та моркви, посолити, поперчити і добре перемішати.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій Кулінарній Групі.
На перловку до овочів перекласти мариновані стегна, налити 600 мл води так, щоб вона була на 1-1,5 см над курятиною. Закриваємо страву трьома шарами фольги й закріплюємо її на краях форми.
Наша «конструкцію» кладемо в розігріту до 180 градусів духовку орієнтовно на 30-40 хвилин (залежить від вашої духовки). Зняти фольгу і запікати ще 25 хвилин, щоб стегна гарно підрум’янилися.
Розкласти страву на порційні тарілки й прикрасити будь-якою зеленню.
Читайте більше смачних рецептів: