Картопляні котлети з соусом з печериць: швидка, смачна і гарна страва

Картопляні котлети з соусом з печериць

Картопляні котлети

З картоплі можна приготувати дуже багато страв, особливо смачною вона є з грибами. Пропонуємо зробити картопляні котлети з соусом з печериць. Виглядає делікатно, приємна на смак, швидко готується.

Рецепт картопляні котлети з соусом з печериць

Для цієї страви головними інгредієнтами є картопля та гриби – ми готували з печерицями, але можна використати будь-які. Також замість підсмаженої цибулі і кропу в картопляну суміш можна додати тушковану цибулю-пору. Отримаєте ще інший смак. Ця страва дозволяє експериментувати зі складниками.

Приготування картопляних котлет

Щоб приготувати картопляні котлети з соусом з печериць, знадобляться такі продукти: варена картопля, яйце, цибуля, олія, твердий сир, борошно, гриби, сметана, кріп, петрушка, панірувальні сухарі, масло.

  • 700 г вареної картоплі;
  • 100 г твердого сиру;
  • 1 яйце;
  • 2 столові ложки борошна;
  • жменька кропу;
  • 2 великі цибулини;
  • сіль, перець;
  • 0,5 склянки сухарів чи тертої булки (для панірування);
  • олія для смаження;
  • 400 г печериць;
  • склянка сметани;
  • 1 столова ложка масла;
  • петрушка.

Для приготування цієї страви нам потрібно 700 г вареної картоплі. Підійде й вчорашня. Її треба добре пом’яти, потерти на тертці з великими вічками, перекрутити на м’ясорубці або в блендері.

Нарізати кубиками і підсмажити на пательні одну велику цибулину. Додати її до картоплі.

Помити і нарізати велику жменьку кропу, натерти твердий сир на дрібній тертці і також висипати до картоплі. Додати одне яйце і чотири столові ложки борошна, сіль, перець. Усе потрібно добре перемішати.

Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.

Із картопляної маси формуємо акуратні котлетки круглої форми. Товщина їх має бути 1,5 сантиметра, але не менше. Кожну котлетку треба обсипати сухарями. Це треба робити обережно, щоб котлетки не розвалилися, бо вони дуже делікатні.

Смажимо на великій кількості олії з кожного боку до золотистого кольору. Перекладаємо на паперовий рушничок, щоб позбутися зайвого жиру.

Щоб приготувати соус, потрібно порізати кубиками одну велику цибулину, посолити й підсмажити на олії. Печериці помити, почистити, порізати на пластинки (не тонко). Гриби додати до цибулі й разом підсмажити на середньому вогні, постійно перемішуючи.

Додати столову ложку масла, сметану, перець. Зменшити вогонь і тушкувати 10 хвилин. Картопляні котлетки викладаємо на тарілку, поливаємо соусом з печериць, посипаємо петрушкою.

Читайте більше смачних рецептів:

Опублікував(ла)Лариса Іванівна
Попередній запис
Жульєн рецепт з куркою та грибами: простий і швидкий
Наступний запис
Млинці на молоці: як приготувати тонкі та ідеальні
Залишити відповідь
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *