Пончики на кефірі
Якщо вам захотілося солоденького, а в магазин йти не хочеться, то можна приготувати пончики на кефірі. Ми не говоримо робити дріжджове тісто, а радимо зупинитися на найпростішому і найшвидшому рецепті.
Як приготувати пончики на кефірі
Запах домашніх пончиків, який розносився на усю хату, з дитинства міцно вкорінився в нашій свідомості. Зазвичай пончики смажаться у великій кількості олії, їх роблять круглої форми або у вигляді кільця. Тісто на пончики роблять дріжджове, бездріжджове, сирне. Після випікання пончики посипають цукровою пудрою або з помадкою, шоколадною глазур’ю чи карамеллю. Пончики на кефірі – один із найпопулярніших рецептів. Особливість нашого рецепту в тому, що не треба мудрувати, як зробити дирку в пончику – достатньо буде ножа. Ним просто робиться рівний надріз посередині тіста.
Інгредієнти для пончиків
Пампушки вийдуть чудовими, хоч і не потребують якихось особливих продуктів. Для їх приготування потрібні кефір, яйця, борошно, цукор, масло, сіль, сода та олія.
- 2 яйця;
- 100 г цукру;
- 450 г кефіру;
- 1 чайна ложка соди;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 50 г масла;
- орієнтовно 1 кг борошна.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК. Найкраща підтримка – ваша підписка.
Як швидко приготувати пончики на кефірі
Процес приготування пончиків нескладний. Найбільше часу займає підготовка тіста, а формування пончиків буде швидким.
Беремо яйця і цукор. Їх треба збити вінчиком. Тоді до яєчної маси вливаємо кефір, додаємо соду, сіль, масло (треба розтопити, але вливати тоді, коли трішки охолоне). Поступово в отриману масу додаємо по склянці просіяного борошна. І замісити м’яке тісто. Тісто викласти на робочу поверхню (найзручніше – на силіконовий килимок).
Тісто потрібно поділити на частини і кожну скрутити в кульку. Далі кожну кульку треба розкачати товщиною приблизно до сантиметра. Посередині зробити надріз ножем і трішки розтягнути в обидва боки. Це допоможе без додаткових пристроїв і витрат часу зробити серединку пончика порожньою, щоб він добре пропікався. Формуємо усі пончики.
Смажити їх потрібно у великій кількості олії до золотистого кольору з обох боків. Процес смаження відбувається достатньо швидко. Смажені пончики виймаємо на паперовий рушничок, щоб позбутися зайвого жиру. Останній штрих – готові пончики посипаємо цукровою пудрою. Виходить гарно, смачно і швидко.
Читайте більше смачних рецептів:
