Болгарський перець є основою багатьох смачних страв, в першу чергу його використовують для приготування фаршированого перцю фаршем і рисом. Рулетики з запеченого болгарського перцю – ще одна страва, яка має великі шанси стати вашою улюбленою.
Рулетики з запеченого болгарського перцю
Велика увагу кулінарів до болгарського перцю зумовлена його відмінними смаковими якостями, вмістом чималої кількості корисних речовин і вітамінів, таких як бета-каротин, рибофлавін, фолієва і аскорбінова кислота.
Багато вітамінів в овочі руйнуються при термічній обробці, тому перці корисніше їсти сирими. А якщо націлилися щось з нього готувати, то вибирайте рецепти, які дозволяють зберігати його корисні властивості й смачні. Рулетики з запеченого болгарського перцю саме такі.
Інгредієнти для приготування рулетиків з запеченого перцю
По-справжньому літня кольорова вітамінна страва потребує болгарських перців, сиру (бринзи), кропу, петрушки та оливкової олії.
- 4 великих болгарських перців;
- 200 г бринзи;
- 2 столові ложки подрібненого кропу;
- 1 столова ложка петрушки;
- оливкова олія.
Як приготувати рулетики з запеченого болгарського перцю
Пів успіху цієї страви криється у виборі перців. Вони мають свіжі, не пом’яті, великі. Найцікавіше страва виглядатиме, якщо ви візьмете для неї два червоні та два жовті перці. Їх потрібно помити, почистити й розрізати навпіл.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК.
Братванку застеляємо пергаментним папером, розкладаємо половинки перців і запікаємо при температурі 180 градусів протягом 50 хвилин.
Коли перці спечуться, забираємо їх на тарілочку і накриваємо харчовою плівкою, щоб «попріли» 10 хвилин. Після цього з кожної половинки перцю акуратно знімаємо шкірку, щоб не заважала в готовій страві.
Тепер робимо начинку. Бринзу беремо достатньо солену, розминаємо виделкою, додаємо подрібнені кріп та петрушку, добре перемішуємо і накладаємо на вужчий кінець перцю. Акуратно загортаємо перець з бринзою і зеленню у рулетики. Викладаємо на тарілку та поливаємо зверху оливковою олією.
Читайте більше смачних рецептів:
