Як приготувати омлет: три найкращі рецепти

Як приготувати омлет

Здавалося б, що складного в приготуванні омлету? Але на практиці часто омлет не виходить таким, якого хотілося б. Читайте далі як приготувати омлет: три найкращі рецепти.

Як приготувати омлет: три найкращі рецепти

Готують омлет зі суміші яєць, солі, молока або вершків. За технологією приготування омлети поділяють на натуральні, мішані з гарніром, фаршировані.

Омлети з додаванням овочів, свіжої зелені, молочних або м’ясних продуктів називають мішаними. Омлети, в які наприкінці смаження кладуть підготовлені як начинку продукти, – фаршировані. Готуються омлети з 2-3 яєць.

До них додають  молоко, сіль, добре перемішують, злегка збиваючи до утворення піни на поверхні. У підготовлену масу можна додати трохи розтопленого масла.

Омлет натуральний

Щоб приготувати натуральний омлет достатньо яєць, молока (можна замінити водою), масла, олії, солі, перцю.

  • 2 яйця;
  • 30 г молока або води;
  • 1/2 чайної ложки масла;
  • сіль, перець;
  • олія для смаження.

Готуємо омлетну масу з яєць, молока, солі, перцю, які треба добре перемішати. Яйця з молоком виливаємо на гарячу пательню. Як тільки маса почне загусати, краї її загинають з двох боків до середини, надаючи омлету форму продовгуватого пиріжка. Коли нижня частина його підсмажиться, омлет перекладають на тарілку швом донизу. перед подаванням омлет можна полити маслом і посипати зеленню.

Якщо хочете посмажити мішаний омлет, то робите натуральний омлет і додаєте до нього порізану кубиками шинку чи ковбасу (омлет з шинкою або ковбасою), додаємо смажену цибулю (омлет з цибулею) тощо.

Омлет з сиром – як приготувати омлет

  • 2 яйця;
  • 30 г молока або води;
  • 50 г твердого сиру;
  • 1/2 чайної ложки масла;
  • сіль, перець;
  • олія для смаження.

У підготовлену омлетну масу додати натертий сир, перемішати, підсмажити і подавати як омлет натуральний.

Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК.

Омлет, фарширований овочами або грибами

  • 2 яйця;
  • 6 стручків шпарагової квасолі;
  • 1 столова ложка зеленого горошку;
  • 2 кружечки свіжого кабачка;
  • 2 кружечки  баклажана;
  • 6 печеричок або інших свіжих грибів;
  • 1 столова ложка сметани;
  • сіль, перець;
  • олія для смаження.

Для приготування фаршу використовуємо відварену квасолю та горошок, кубики або брусочки підсмажених кабачків і баклажанів або нарізані на кубики підсмажені гриби. Фарш заправляємо сметаною.

Омлетну масу (приготувати як у рецепті омлет натуральний) вилити на гарячу пательню, коли маса загусне, на середину покласти овочевий фарш і закрити його з обох боків, надаючи омлету форму продовгастого пиріжка. Покласти на тарілку швом донизу, полити розтопленим маслом.

Читайте більше смачних рецептів:

Опублікував(ла)Лариса Іванівна
Попередній запис
Швидке хачапурі з кабачка: готується дуже швидко
Наступний запис
Компот з яблук і м’яти на зиму
Залишити відповідь
Ваша електронна адреса не буде опублікована. Обов'язкові поля позначені *