Здавалося б, що складного в приготуванні омлету? Але на практиці часто омлет не виходить таким, якого хотілося б. Читайте далі як приготувати омлет: три найкращі рецепти.
Як приготувати омлет: три найкращі рецепти
Готують омлет зі суміші яєць, солі, молока або вершків. За технологією приготування омлети поділяють на натуральні, мішані з гарніром, фаршировані.
Омлети з додаванням овочів, свіжої зелені, молочних або м’ясних продуктів називають мішаними. Омлети, в які наприкінці смаження кладуть підготовлені як начинку продукти, – фаршировані. Готуються омлети з 2-3 яєць.
До них додають молоко, сіль, добре перемішують, злегка збиваючи до утворення піни на поверхні. У підготовлену масу можна додати трохи розтопленого масла.
Омлет натуральний
Щоб приготувати натуральний омлет достатньо яєць, молока (можна замінити водою), масла, олії, солі, перцю.
- 2 яйця;
- 30 г молока або води;
- 1/2 чайної ложки масла;
- сіль, перець;
- олія для смаження.
Готуємо омлетну масу з яєць, молока, солі, перцю, які треба добре перемішати. Яйця з молоком виливаємо на гарячу пательню. Як тільки маса почне загусати, краї її загинають з двох боків до середини, надаючи омлету форму продовгуватого пиріжка. Коли нижня частина його підсмажиться, омлет перекладають на тарілку швом донизу. перед подаванням омлет можна полити маслом і посипати зеленню.
Якщо хочете посмажити мішаний омлет, то робите натуральний омлет і додаєте до нього порізану кубиками шинку чи ковбасу (омлет з шинкою або ковбасою), додаємо смажену цибулю (омлет з цибулею) тощо.
Омлет з сиром – як приготувати омлет
- 2 яйця;
- 30 г молока або води;
- 50 г твердого сиру;
- 1/2 чайної ложки масла;
- сіль, перець;
- олія для смаження.
У підготовлену омлетну масу додати натертий сир, перемішати, підсмажити і подавати як омлет натуральний.
Усі найновіші матеріали читайте в нашій ГРУПІ-ФЕЙСБУК.
Омлет, фарширований овочами або грибами
- 2 яйця;
- 6 стручків шпарагової квасолі;
- 1 столова ложка зеленого горошку;
- 2 кружечки свіжого кабачка;
- 2 кружечки баклажана;
- 6 печеричок або інших свіжих грибів;
- 1 столова ложка сметани;
- сіль, перець;
- олія для смаження.
Для приготування фаршу використовуємо відварену квасолю та горошок, кубики або брусочки підсмажених кабачків і баклажанів або нарізані на кубики підсмажені гриби. Фарш заправляємо сметаною.
Омлетну масу (приготувати як у рецепті омлет натуральний) вилити на гарячу пательню, коли маса загусне, на середину покласти овочевий фарш і закрити його з обох боків, надаючи омлету форму продовгастого пиріжка. Покласти на тарілку швом донизу, полити розтопленим маслом.
Читайте більше смачних рецептів: